有人说，人生就像好酒那样，需要岁月的沉淀，这才能拥有苦辣酸甜的复杂滋味，人生如何毛珏还不知道，好酒却是沉淀却着实让他煎熬了一番，自玄空下缸之后，一连二十多天，他的玉米酒都没有消息。
直到第四天，毛珏正在铁山的主矿坑指挥着搭建新矿井时候，一个小道童这才着急忙慌的骑着头毛驴找了过来。
“将爷，我家师傅说，可以起酒了，请您快点去！”
可怜这头两个矿头还在这儿喋喋不休的介绍着工程进度如何，一转头的功夫，毛珏已经跟着道童走了，寒冬腊月冒着东北刀子风施工，就是为了博得毛珏一个赏赐，这听到一半走了，下次再来就不知道什么时候了，气的两个工头对着那小道童毛驴背影就是狠狠几口唾沫。
到道馆时候，玄空老道已经开始忙活了起来，那间酿酒屋子里更是热气滔天，一股子蒸汽弥漫在棚上，把屋顶的石灰都弄得湿漉漉的。
底下还是那个大蒸锅，上面却多了个有着向下斜着金属嘴的铁锅盖，锅盖顶上，有小道童从外面采来的大冰块，锅盖底下，用几个凳子垫了一米半多，上面放了个大坛子接着，浓郁的酒香味顺着铁嘴扑鼻而来，一股子透明的酒液顺着铁嘴淅淅沥沥的流淌进罐子中。
成了！
差不多一万石苞米用不掉，放着腐烂又太浪费，这玄空老道是真帮毛珏解决个大难题，可没等毛珏高兴起来，玄空老家伙居然把那个陶罐替换下来，转身推开屋子门，哗啦一声，一斤多的烧酒就这么泼到了雪地中，看的毛珏那心情，真是如同日了哈士奇那样。
“怎么了，难道酿酒失败了？”
这头死老道刚一回身，毛珏已经跟幽灵般贴了上去，指着老家伙鼻子急促的问道。刚刚毛珏鸟悄的进来，谁都没惊动，冷不丁一嗓子差不点没把玄空心脏病给吓出来，抱着个坛子喘了好几口粗气，这才拉达着一张苦瓜脸，悲催的说道。
“毛公子啊！老朽年纪大了，经不住您这一惊一咋，哎呦，我这个老心啊！”
“酒怎么了？”
老家伙死不死无所谓，将来自己筹银子的东西可不能丢，没管老家伙是否会一口气上不来来个脑血栓，毛珏又是急促的问道。眼看着这个年轻人一脸着急，问的这玄空老道是哭笑不得的晃了晃脑袋。
“公子莫慌，刚刚贫道倒掉的是酒头，根据我们三峰山云来观一百多年烧制的药酒经验，这头半坛子酒是有微毒的，不能喝！”
“这每坛子能装十斤酒，咱这一百斤粮食差不多能打三十斤酒三坛子，再有个最后一两斤酒尾，也是不能喝的！”
眼看着那个蒸馏锅盖不断往外流淌出晶莹剔透的酒液，跟自来水一般，再听着这话，毛珏是终于松了口气。
酒精与水蒸气的液化点不同，而各种甲醛，酶类有害物质，杂质也是最先出来，所以头一斤酒头是不能喝的，后面最后一两斤酒尾也差不多，熬到这个程度，那些顽固的有毒物质也跟着出来了，同时酒精度急剧降低。
不过说来无奈的是，就这有小毒的酒头酒尾，含有各种酶，就是组成白酒风味的物质是最多的，也是最好喝的一部分，后世有人就把酒头酒尾添回去，烧制第二锅，口味格外的好，被称为二锅头。
不过就算玄空老道也没这种技术，酒头酒尾，就只能倒掉了，不过就算除去这些，三袋子三百多斤苞米面依旧出了九十多斤玉米烧酒，摆放了整整一个屋子。
说实话，毛珏自己对白酒真没什么研究，他也就能喝点啤酒，葡萄酒，喝不出个好赖来，还好，这儿是辽东军，酒鬼多的是，他身边就有一个，刘冲就是个十足的酒包。
早就被勾的喉咙里馋虫直冒了，看着毛珏找了个大碗，亲自给自己斟了一碗酒，这个粗汉激动的都哆嗦了，双手接过，上去就是一大口，毛珏眼看着这货喉结上下起伏了几下，然后又是满脸享受的眯起了眼睛。
“怎么样？”
“将爷，这酒，香啊！当年末将在沈阳城喝的最好的粮食酒，也就这般滋味了！”
这话可算让毛珏把心放到了胃里。
…………
继加劳峰地瓜干厂之后，加劳酿酒厂又是在堡垒之内挂起了牌子。
这儿的酒坊理论上是属于铁山镇的，不过这年头兵为将有，公私还不分家，理所当然的毛珏把这儿看做了他的了。
整个铁山都是军镇，下面的屯户也是按照军籍来的，假公济私，毛珏就从花名册上划分了一百户出一百丁丁口多专门经营这个酒厂，封建时代的好处真是显露无疑，毛珏还不用给工资，这一百户
人家耕种的卫所田免税，这条件一出，整个铁山镇一千九百多户屯民送礼找关系，差不点没打破了头。
玄空老道多了个头衔，酿酒厂总监，他手底下打杂的小道童也封了官，酿酒厂副总监，老道是一点儿也不满意，天天埋怨耽误了他羽化飞升云云，两个小道士明显没那份修为，腰杆挺得溜直人魔狗样的在酿酒厂溜达个不停。
每天山下的磨坊磨出的玉米面用骡车拉上山上堡垒，一同运来的还有附近赫山的煤炭，五十个工人从早晨忙到晚上，每天差不多能处理十担的酒糟，毛珏还懂得节约能源，又下令连着这些炉子修理了几个长长的烟道，直通对面的地瓜干厂，这样一来两个厂子的冬天供暖也都被一并解决了。
酒糟的发酵大约需