此外，松鼠的毛色还受季节的影响，冬毛灰或灰褐色，夏毛黑或黑褐色。
松鼠的耳朵和尾巴的毛特别长。能适应树上生活；它们使用像长钩的爪和尾巴倒吊树枝上。
在黎明和傍晚，松鼠也会离开树上。到地面上捕食。
松鼠在秋天觅得丰富的食物后，即会利用树洞或在地上挖洞，储存果实等食物，同时以泥土或落叶堵住洞口。
松鼠一般以草食性为主。食物主要是种子和果仁，也会吃水果如樱桃等。部分物种会食昆虫，其中一些热带物种更会为捕食昆虫而进行迁徙，甚至叼走山雀雏鸟。
松鼠多在春、夏季发情，发---情---期大约为两个星期左右。松鼠繁---殖的适龄期，雌性为8～9周龄，雄鼠为9～10周龄。
松鼠怀孕的时间大约为35～40天，每年能产3胎左右，每次能产4～6只。初生松鼠体形很小。看不见东西，以母体---乳----汁作为全部营养需求的来源。
松鼠发---育很慢，生下将近30天时才睁开眼睛。至一个半月时。小松鼠才愿意到室外进行活动。
松鼠主要以富含碳水化合物、蛋白质和脂肪的食物为食，这可能是它们每天睡眠时间达到14个小时左右的一个重要原因。
除了松鼠外，金仓鼠和白鼬每天基本也睡这么长时间。前者白天睡在洞穴里，躲避捕食者。虽然睡眠时间很长，但在清醒的时候，它们却异常活跃。它们每天的睡眠时间几乎是我们人类的两倍。
松鼠到夏季全身红色的毛。到了秋天会更换成黑灰色的冬毛紧密地覆盖全身。
初生的松鼠，全身无毛。眼睛亦不明，生后8天，才开始长毛，30天以后即睁开眼睛，45天就能食用僵硬的果实，行动变得十分敏捷。松鼠是对主人非常温顺的小家伙，我们也要温柔地对待它们，这样它会对你死心塌地，绝对不会用牙齿伤害到你。
当然松鼠它们会用牙齿轻轻地啃你的手指，和你玩耍，感觉会很痒痒，这其实是它对你友好的表示。
松鼠在茂密的树枝上筑巢，或者利用乌鸦和喜鹊的废巢，有时也在树洞中做窝；它们除了吃野果外，还吃嫩枝、幼芽、树叶，以及昆虫和鸟蛋。
秋天一到，松鼠就开始贮藏食物，一只松鼠常将几公斤食物分几处贮存，有时还见到松鼠在树上晒食物，不让它们变质霉烂。
松鼠生儿育女能力很强，它与别的啮齿动物一样，具有成熟早、繁殖快的特点。
每年的一二月间，雌雄松鼠开始谈情说爱，雄鼠摆动粗大尾巴在树冠上跳跃追逐雌鼠，此时雌鼠也是兴奋不已热烈相随。发---情---期约延续两周，这期间雌雄几乎形影不离。
雌鼠妊---娠35～40天产崽，一般每年产两胎，偶有3胎。
第一年生育的雌鼠，每胎产3～6崽，第2年后每胎可产5～10崽。刚出生的幼崽光滑无毛，全身红色，双眼紧闭，体重在7～8.5克，体长5.6厘米，尾长2.4厘米。幼鼠出生8～9个月开始性成熟，也就是第2年便可配偶繁殖。
松鼠喜欢吃素，偶尔也吃荤。它的素食主要以红松、云杉、冷杉、落叶松、樟子松和榛子、橡子的干果以及种子为主；荤食主要以昆虫、幼虫、蚁卵和其它小动物等为主。
在食物青黄不接的情况下，松鼠另有选择。春季吃树芽，夏季吃蘑菇、托盘和越桔等浆果，到了秋季食物极大丰富，吃喝不愁，想吃啥就有啥，但最上口的还是红松果仁。
谈到采松籽这可是松鼠的拿手好戏，无论树木多高，球果长在何处，松鼠都能口到食来。
具体过程是：它先将成熟的球果咬断落地，再从树上下来。像灵长类动物那样，用前足扒开球果鳞片，咬碎种皮。取出种子，以松仁为食，很有趣的是松鼠受到惊吓时也不轻易放下食物，而是叼着球果逃跑。
松鼠的分布十分广泛，几乎遍布整个森林。它的种群数量多少，在很大程度上取决于食物的丰欠。
如果连续几年食物丰富，松鼠的种群数量会明显增多。特别是在松籽丰收的年份，外地居住的松鼠也成帮结伙迁移来此落户。第二年就地繁殖，因而数量剧增；如果这个地区松籽歉收，松鼠就要举家迁移另找栖息之处，导致该地区数量剧减。
松鼠这种随着食物丰歉来决定种群数量的行为。实在是技高一筹，它不仅有助于种群繁衍而且还有利于种群广泛分布。
松鼠的生活习性不同于其它动物，很喜欢在光天化日之下活动，特别在清晨更为活跃，常常在树干和树杈间窜来跳去，一会觅食，一会玩耍，无拘无束，好不自在。
松鼠没有冬眠的习惯。但在数九隆冬的季节，也畏寒怕冷不甚活跃。特别是严冬刮烟炮的天气出窝时间较短，通常上午9点左右出来活动1～2小时；下午1点多钟再出来活动1～2小时。其它时间呆在窝里不动。
松鼠有一个习惯就是不管天气怎么寒冷，它都不在窝里吃食，而是坐在树枝上，面向朝阳，前肢抱着食物送入口中，津津有味地咀嚼品尝。时而竖耳侧听，时而转动双眼环顾四周。举止滑稽，令人发笑。
松鼠虽然是鼠类中体型较大的一种，由于它不处于食物链的顶端，所以它仍然受到天敌的威胁，一种是食肉类的猛禽，如紫貂、香鼬、青鼬、伶鼬、黄鼬等和金雕、猫头鹰、虎头海雕等。