笔趣阁>仙侠修真>我的女房东>第101章 十万一分都不能少

汤料配方?

听到这里,瞿东方的双眼渐渐的眯成了一条细线。

汤料配方对于一个饮食企业来说意味着什么?

那可是他三味鲜火锅连锁店的命根儿呀!

拿老祖宗的中医来打个比方。

一剂中y的配方,那是经过了无数次的配置,尝试,验证,在配置,再尝试,再验证,有的甚至需要j代人的前赴后继,而且还有可能付出生命的代价,这才能最终被确定下来并开始推广使用的。

所以一个成功的配方从无到有的产生,那可不是一句不容易就可以概括的!

而同样的,作为饮食行业,成不成,味先行。

一道烹煮炸炒的菜里还好说,用了什么食材,入锅前后的顺序,火候,以及辅料的多少等,还是有迹可循的。

但是作为菜肴载t的汤来说,则是最千变万化的,要逆行推出配方才是最难的。

一张汤料的配方,不知道凝结了多少人的智慧于血汗!

有时候儿就算是同一个人,但是在不同的环境,不同的火候下,做出来的汤味道都有可能不一样。

所以三味鲜火锅连锁店之所以能红遍整个江林市,一来是他的f务周到,二来是懂得营销,而最关键的,则是火锅的底汤好。

当年瞿东方十j岁的时候,在一个偏远的小县城里一家只有两张桌子的小面店里做学徒工,主做酱卤。

瞿东方勤勤恳恳,脏活儿累活儿毫无怨言,只为无家可归的自己在晚上的时候儿能有个睡-觉的地方。

就这样一g五年过去了,直到有一天天黑闭店后,面馆儿的老板让瞿东方把大门关上,然后什么也没有说,只是让瞿东方给他煮了一碗面,并且浇上了瞿东方自己做的酱卤。

老板吃完后细细的品咂了一番,随后瞿东方便看到,从没有露过笑脸,而且已经奔六十的顾老板,竟然在脸上微微的带起了一丝笑意。

随后,三天可以没有一句话的顾老板竟然破天荒的对自己开口说话了,虽然有点儿没头没尾的。

“我们顾家的祖上在清末的时候是做厨子起家的,后来更是侥幸得到了一份从宫中流传出来的底汤配方,以此配方为基础,我们顾家的祖上在皇城中算是站住了脚。”

“后来越做越大,经营起酒楼买卖,一直做到在皇城中小有名气。”

“但是无奈的是根基浅薄,我们顾家毕竟是白手起家,没有什么官家人可以作为靠山,于是在与另外三家的对抗中败了下来。”

“对方要求,我们顾家要么j出配方,要么就滚出皇城,并且我们顾家后人毕生不得从事酒楼行业。”

“我们顾家的祖上自知自己斗不过他们,但也咽不下这口气而将配方白白送给他们,于是最终在对方的要挟之下,忍辱签订了顾家之人今后毕生不得从事酒楼行业的契据。”

“然而时至今日,对方后人的实力,就算到了今天,依旧是我们顾家所无法抗衡的。”

说到这里,顾老板第一次眼中充满神采的看着当时年纪还道,“不过我们顾家虽然不能做,但并不是别人不能做。”


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