平山村背靠大平山，山里面气候宜人、降水丰富，昼夜温差比较大，是山茶油树生长的最佳环境，野生山茶油树的身影几乎是随处可见。油茶树生长在深山中，油茶籽历经春夏秋冬四季，吸收天地精华。
山茶油是□□传统的一种食用植物油，在□□已经拥有两千多年的种植、使用历史。而在大安朝，不知因为何种原因，山茶油还处于真空的状态，除了山里附近的人见过之外，大家都没听说过这些野果还可以榨油食用。
秋末的大平山并不显得枯败，仍旧是苍茂繁盛，但是晨间的白霜、日渐清凉的山风、偶尔从树梢穿过的秋阳让人感觉到秋末冬初的气息。杨大川这半年对大平山外围已经摸得透透的了，哪里有野茶油树都摸得一清二楚，进山后，带着芋哥儿直奔目的地。
山里的茶油树不知道长了多少年了，又没人管理，长的都很是高大，茶油籽相对于现代种植的茶油树并不算多。但是这里气候或许比较适合茶油树生长，山里野茶油树遍布，不止大平山有，这一带的地界周围的几座山头都有，多与少罢了，村民不认识野茶树，经常上山砍茶油树回家当柴烧。
山脚处就有一片野茶林，但是杨大川不准备从那儿摘，他专挑村人不常到达的地方摘油茶果。他留了个心眼，摘油茶果榨油然后卖钱这件事是肯定瞒不了多久的，村里就那么大，大家迟早会知道，杨大川也不准备吃独食，这容易犯众怒。但是尽可能晚一点对自己还是大有好处的，准备抢个先机，今年自家领先一年卖出，明年大家就各凭本事吧。
如今正是摘油茶果的好时节，椭圆形的油茶果一个个挂在枝头，地上也掉落一层，掉落的油茶果也是能用的，都不能放过。
芋哥儿虽然不清楚这油茶果是否能挣钱，但是当家的说可以，最近家里又没啥事，那就试试呗，不行今年就多拿钱出来贴补贴补，也不能熄了当家的想挣钱的心思。
这边野茶林还挺大，但两人都是在相邻的地方摘，不敢离了各自的眼线，在这深山里，出个啥事的可是叫天天不应，叫地地不灵的。两人手脚麻利的摘了一早上，吃过从家里带来的饼子咸菜午餐后，休息了一会儿又继续摘了一个时辰就停手不摘了。
两人都是手脚利索的，大半天的时间，两人一共摘了有12袋，这些待会都需要扛下山去，回晚了不好下山。本来杨大川准备自己一个人把茶籽运下山，芋哥儿继续在山上摘茶果，但是想想又不放心芋哥儿一个人在山上，山上蛇虫鼠蚁的可不少，同样的芋哥儿也不放心当家的一个人扛着这老重的茶籽下山，虽然杨大川一再保证自己经常进山，对山路很熟。
不知道是不是穿越的原因，杨大川感觉自己的这具身体比前世的要好很多，身手利落了不少不说，力气也比以往更大，之前还举起过一块足有三百公斤左右的大青石走了有半小时不带喘气，不知是这个世界的人身体素质都好还是他个人比较彪悍，他也不敢到处声张，唯恐被别人发现异端，当成怪物处理。
所以他一次就挑四袋下山，每袋100斤左右，芋哥儿一次就带一袋分两个麻袋装挑下山去。俗话说上山容易，下山难，特别又是挑着这大包小包的，杨大川倒不是觉得重，就是这山路狭窄，磕磕绊绊的走的憋屈。
他有点担心芋哥儿，虽说小哥儿比女人身体要好，他也经常干活，但是山路不好走，唯恐他不小心滑脚滚下山去，就让他走在自己后面，自己在前开路，把山路趟宽了，芋哥儿走起来没那么多阻力。来回一次需要1个时辰左右，杨大川来回走了三趟才把今天一天的收获给运回家。
好在杨大川家在南边山脚，从山上下来走小路可以直接到达后院，邻居又住的远，不像北边晒场那儿，大家房子都聚集在一块儿，谁家今晚吃肉大半个村都能知道。
茶果摘回来后，得沤上个把星期，然后大太阳晒上几天，那样壳就会自己炸开，茶籽自动蹦出来，晒干的茶籽还得挑选干净才能榨油，剩下的茶果壳冬天能用来烧灶取暖，也可以熏腊肉。
他们今天大概摘了有1400斤左右的茶果，刚采摘的油茶果，三斤半新鲜油茶果大概可以晒一斤干油茶籽。一斤干油茶籽大概能出2-3两左右茶油。一斤干油茶籽用机械榨油加化学萃取几乎能达到100左右，而土法榨油出油率一般都不会超过70，杨大川估计自己这野路子也就30-50之间了。所以他们两人辛苦一天也就是40斤油左右。
接下来的大半个月内，他们又继续上山摘茶果，直到把附近山里看得见的茶果都收刮干净，连山脚靠近村子的那片野茶树林都找时间偷偷摘完了才停下手来。家里的油茶果现在多的已经堆不下了，家里的晒坪都没有一处空隙，四处晾晒着油茶果，干油茶籽。
茶籽晒干后，就可以碾压山茶粉了。自打杨大川兴起卖茶油这个念头，他就找人打了个大碾子，就是上次从采石大山上搬回来的大青石，专门来碾干茶籽压成山茶粉。接下来是把山茶粉炒成熟料，让其处于最适宜油分流出的状态，把山茶粉倒进一口大锅里翻炒，将茶粉里的水分炒干，使榨出的山茶油更加香醇，易存放。其实也可以把山茶粉上锅蒸，但这样出来的山茶油水分多，不够香醇。炒好后的山茶粉用稻草杆包成一块块圆盘形，制成茶饼，一个个压紧。
待坯料全部都制成茶