慧云老和尚显然也是个吃家，一口就道出了这豆腐的特点，确实是比较百搭的一种东西，和大部分的青菜放到一起炒都不会有什么违和感，而且清清白白的搭配也是相当的养眼，看着就舒服。
“这道叫做一清二白，其实叫二青一白比较合适，可以说是这桌上做法最简单的一道了，一点香椿芽，一点小葱，加上点豆腐拌一拌就好了，味道却是相当出彩。”慎独也不介意自夸一下。
“哦，大和尚不用担心，这几道菜绝对不是荤菜，而是用我们做的素肉和素鸡做出的菜品，素菜荤做吗，贵寺的香积厨应该也很擅长此道的。
虽然不敢说完全还原了肉味，七八成相似还是有的，而且和真肉一样，这素鸡素肉也可以强健筋肉，多吃些对身体好。”
慎独看到慧云老和尚的筷子一直在那些一看就是青菜豆腐的纯素菜上打转，不敢对着那几道怎么看都像是荤菜的下手，于是出声解释了一下。
相对于更加平民化的豆腐来说，这些卖价更高的素肉和素鸡才是慎独最想推销给这些个不差钱的佛寺的啊，不征服这个慧云大和尚的味蕾怎么行。