任凤玲虽然没机会品尝孔雀肉的滋味,但是,招待上级领导的时候见到过。有些领导奢好品尝山珍野味,越稀奇越想品尝。有几次参加接待任务,还是她亲自点的菜谱,里面就有领导指定的孔雀肉。
祁景焘手里这只蓝孔雀,脑袋都被打碎了,鸟死不能复生,不吃可就浪费了。
“好了,别可怜这只倒霉的孔雀了。今天就由我来动手,做个山野大餐让你开开眼!”祁景焘可没觉得自己养殖的孔雀有多高贵,能够养殖培育的动物,感觉就那么回事。
一捋袖子,蹲在小水库边把孔雀开膛拔毛破腹,自顾自地忙活起来。一切收拾妥当后,他捡了几块大石头垒成一个简易灶台,又去树林子里捡来一些干树枝、干松毛,点燃塞到简易灶台。
挥刀把那只大鸟斩成小块,先用大鸟肚子里的鸟油猛火煸炒出油脂后,把切块的鸟肉朝锅里一丢,再加调料,还有不知道哪里弄来的葱姜蒜,没多久一股扑鼻的浓香顿时溢出。
尤其是不知道从哪里弄来的松茸也切片加进去后,菌香带着鸟肉香味便飘溢而出。这味道,还没吃到,任凤玲已经被吸引住,傻里吧唧地蹲在一边,盯着锅里的美味不断吞咽着口水,忘记那些莫名其妙出现的配料和珍奇的松茸到底是从哪里来的。
自己的厨艺被认可,祁景焘暗自得意。舀了一大瓢清泉加进锅里,盖上锅盖焖煮着大鸟肉。
然后,拿出一把砍刀,还不把自己当外人地动手砍倒一棵大山竹,从中取出两节做成竹筒。把不知道哪里来的米淘洗后放进去,有加适量的水,再用来路不明的香蕉叶将竹筒口堵严,放在灶台边烘烤。
竹筒饭?这家伙还会做竹筒饭,任凤玲更期待了。
祁景焘弄好竹筒饭,又去水库岸边找了几块平整光滑的大石片洗干净,然后摆到了灶台的旁边,用灶台的余热烘烤着石片。等这一切做完后,祁景焘也不理会盯着灶台吞咽口水的任凤玲,一个人跑到水库边,也不顾天气冷不冷,脱衣服就下到水库摸索起来。
没过多会儿功夫,祁景焘就带着几条任凤玲没见过的小鱼,一小兜子虾、蟹回来了。
他带回来的鱼可是滇中抚仙湖特产抗浪鱼,当然,也是戒指世界月亮湖出产。抗浪鱼根本不用去鳞,只要把内脏挤出来就可以了。至于那些虾、蟹就更简单了。虾,去头拔出虾线;蟹,把没有蟹黄的上盖揭下来扔掉就行了。
祁景焘的动作引起任凤玲的关注,满脸好奇,这家伙难道打算吃生鱼生虾?
看着任凤玲那好奇的眼神,祁景焘龇牙一笑,然后走到灶台旁,拿出一把勺子把锅里焖煮出的金黄色孔雀油舀了一勺,撒在放在灶台旁已经烤得滚烫的石片上。
滋啦!孔雀油碰到快要烧红石片,顿时冒起一阵青烟,祁景焘麻利地把收拾好的鱼虾蟹放了上去。
这家伙原来是用这种办法煎烤鱼虾蟹!看到祁景焘这熟练的动作,任凤玲似乎明白了,农村娃在野外烤东西吃就这种方式。很快,她就顾不上想这些了,只是双眼紧紧的盯着石片。
石片因为火焰的炙烤,已是变得滚烫无比,鱼虾蟹放上去没一会儿,就被煎烤成了金黄色、油红色。
祁景焘虽然没加任何调料,但已经调过味的鸡油,在遇热后,已把鱼虾蟹的鲜味逼了出来。那种回味悠长的焦香,令人食指大动,口水直流。
大虾熟的最快,不大一会儿功夫,就烤成了诱人的焦红色。祁景焘伸手拿起一只虾,熟练地剥掉皮,扔进嘴里一嚼,脸上顿时露出惬意表情。
孔雀油浸润到了大虾的深处,湖鲜和山珍的香气完美融合,中和了湖鲜独有的土腥味,只剩下了简直可以把舌头鲜掉的鲜味,尤其是慢火烘焙,连虾皮都被焙酥了。
看到祁景焘那副享受的模样,任凤玲也按捺不住,也顾不得烫,伸出一只白皙修长的手,捏了一只湖虾,哈着气剥皮就扔进了嘴里。她一边哈着热气,一边瞪大眼睛叫美味。
已经动手开吃,任凤玲哪里还能忍得住美食的诱惑,不管不顾地和祁景焘抢食,把石片上焙熟的小鱼小虾小蟹一个劲儿的往嘴里丢。
好吃,实在是太好吃了!美中不足的是数量太少了!没多会儿工夫,石片上的小鱼小虾就有将近七成进了任凤玲的肚子,甚至就连那几只不大的湖蟹都被她小心翼翼剥去了壳,把里面晶莹白皙的嫩肉吞进了肚子。即便是这样,任凤玲依然意犹未尽,觉得远没到过瘾的地步。
“怎么样,味道还行吧?祁景焘笑呵呵地问道。
“太好吃了,没想到你还有这份厨艺,就是太少了,小气鬼。”任凤玲娇嗔道,如同情人之间打情骂俏。
“别急,正餐要出锅了!”祁景焘嘿嘿一笑,一把掀开锅盖,喷香的孔雀炖松茸就出锅了。