“哈哈,我就知道!”
托尼和李洛克脸上都带着理解的笑容,第一次接触到赵悠乾的料理,往往都会产生一种错觉,这难道真的是人可以做得出来的么?
实际他们也进行过一些研究,事实是可以,但是实际操作却非常的困难。
就算只是赵悠乾有失水准的一道菜,也需要他们世界里著名厨师全力而为,才能勉强触碰到那个级别。
不过也证明了这不是不可能触碰的领域,而是一般人无法涉及,超越一般人的存在又不会去浪费时间做的领域。
况且赵悠乾的料理可不止是好吃,还有特别的力量,最大化的激活了各种食材的能量,甚至还能因应不同世界的食材,做出能够特别激活某方面力量的料理。
这种力量就是一般人无法企及的了,也是赵悠乾世界特有的能力。
所以看到商秀珣这么一个大美人,露出了惊诧的动人风情,托尼.斯塔克还是十分高兴的,并没有什么恶意,单纯的是可以欣赏到美丽风景的喜悦而已。
“商秀珣小姐是吧?既然你说了武功之类的事情,那么你应该和七公一样,有内力之类的东西,稍微运转一下,你才知道店长的料理可不只是好吃而已...”
在托尼.斯塔克有意的提醒下,商秀珣很快就从舌尖变换莫测的味觉里清醒出来,察觉到了体内流转的真气,好像有一股股清亮的力量融入,不知不觉当中,她的修为根基竟然又进步了两分!
早已经是大唐世界天下间二流高手水准的商秀珣,此时赫然已经有了接近一流人物的真气,离那先天境界也终于不再遥不可及。
心知自己的武学天赋并不算多高,她怎么也没有想到仅仅是吃些东西,就可以如此惊人的进步。
‘看来我是猜错了,光是一个诸天美食汇聚之地的名讳,就该想到,光是好吃不可能有这么惊人的吸引力!’
‘或许飞马牧场乱世里立足,这家小馆才是最关键的力量!’
商秀珣世界此时已经有进入隋末乱局的征兆,飞马牧场作为中原腹地能够产出优质战马的地方,在乱世当中的地位可见一斑,也已经成为了许多人眼中的香饽饽。
毕竟...古代社会骑兵的威力,远不是现代人可以想象的,尤其是在有着武功这类超凡力量的世界当中。
本来还为自己的牧场未来忧心的商秀珣此时却忽然有了安定的感觉,谁也没有想到,这竟然是因为一碗凉粉小吃,带给她的自信!
...
桃花食录里记载的叫花鸡做法其实并不复杂。
要知道这毕竟是古代,以乞丐料理为发展做出的食谱,自然也会受限于时代背景。
所以制作的时候,除了和(huo)黄泥的步骤麻烦点,其余的反而是十分的简单。
要知道按照真正最传统的叫花鸡做法,甚至就连鸡毛都不去,鸡杀了就裹黄泥去烧,最后成品是鸡毛和黄泥一齐被去掉,那滋味真是一言难尽。
而黄蓉已经将这一步骤改变了许多,按照当时人的观点,已经属于是精工细作的料理了。
用香料粉抹匀腌制入味,以花雕酒和(huo)泥,按照食谱上的步骤,将腌料和红枣,黄芪,香菇一起塞入鸡肚子里,然后裹上荷叶,用棉线绑好,一共裹上三层,又绑三次。
直到保证鸡肉不会暴露在外面后,才将充满花雕酒香气的黄泥包在了这鸡肉上面,等到黄泥将整鸡包好,就放入预热好两百度的烤箱,上下火两百度,再烤两个小时。
这道属于射雕世界的食谱就基本已经完成。
不过显然这并不是今天的重点,在尝试过了闷烤野猪肉失败后,赵悠乾想要改造的食谱味道隐约已经有了眉目。
同样是一只大小和之前叫花鸡一样的整鸡,选用的还是耀州著名的三黄鸡,肉嫩,味香,鲜美,品质佳。
而且要选择童子鸡,这样烤出来的才会有入口即化的效果。
这个时候,赵悠乾又拿出了一根猪前蹄,只取前面猪手的部分,切成了小块,然后焯水备用,葱姜去掉腥味血水。
用生抽,一点点糖色,花雕酒腌制后,赵悠乾便开始准备处理这只新的三黄鸡。
不同于之前直接用香料粉来腌制的做法,这次赵悠乾并没有使用太多的香料,葱姜花椒水,再加上一汤匙蚝油以及生抽,不过最特别的是,赵悠乾的按摩手法。
将三黄鸡的整鸡按着关节衔接的地方尽量掰断,然后用尖利的小针,在鸡的内部不断的刺出小洞,似乎是为了让这只鸡腌制的时候更加入味,又好像是有着别的想法。
赵悠乾的双手好像是轻轻拂过鸡身体一样,在整只鸡的身上按摩,偏偏没有过多久,鸡肉就好像骨头都消失一般,彻底的松弛了下去,原本需要腌制至少一个小时的料汁,仅仅是十几分钟就已经彻底的被鸡肉吸收。
此时赵悠乾对这道菜的改造才刚刚开始,之前焯水腌制好的猪手,塞进鸡肚子里,然后放入,党参,红枣,龙眼,还有薏米,紧接着就是和之前叫花鸡完全不同的步骤,在鸡肚子里灌入熬煮了许久,诸天小馆里常备的鸡高汤。
随后用竹筒将鸡屁股上的缺口堵上,以草绳系紧,然后才是包上了荷叶,按照传统的叫花鸡的做法,以之前和好的黄泥裹在了包了鸡的荷叶上,最后放入烤箱。
依旧是上下火哄烤两个小时的时间,这也是赵悠乾结合了耀州的三套鸭,以及湘省的新菜神仙