看来这个家也就宁轩还有几分当哥哥的样子,宁珞鉴于上次他救她的事情,也得请他进来坐一会,“屋子里有点乱,我正在做菜,你要是不嫌弃,就随便坐吧。”
“不会,我倒是觉得这样的感觉很不错,有种家的感觉。”宁轩这会心里甚至希望,宁珞是自己的亲妹妹,也不知道为何会有这种古怪念头。
“是吗,我也这样觉得。”
锅里的肉烧的差不多了,得开始下料了,宁珞忙将剥好的板栗一起放进锅里煮。
“对了,你今天怎么回来了?”说话时,宁珞看了堂哥一眼。
“嗯,快考试了,书院也没有什么课了,先生便让我们自己自行安排。”
原来是这样,宁珞有些了解的点了点头。随即她问了几个他们学的课程之类的问题,宁轩也一一回答了。
宁轩以为她在关心他的学习呢,心里顿时有些感动。不由没话找话的说道:“听说珞妹妹平日里在家也读书,识字,要是你平日里有什么不懂的,为兄不才,倒是可以指点一二。”
“轩哥哥,说笑了,我又不考女状元,学那些作甚,左右不过是多认识几个字而已。”
“妹妹此言差矣,咱们书院的先生说过,女人无才便是德的话,其实是错的。你们女人中也有不少女中豪杰。譬如一代女皇武瞾,一无背景,二无人脉,却能步步为营,做到女皇的位置,不能不说这是她的聪明才智决定的。又好比德才兼备的窦太后,从一个小小的贫家女,历经五代帝王,成功辅佐汉武帝君临天下,统一四海,乃是女中豪杰的代表......”
宁珞没想到宁轩扯这么远,不由笑道:“噗,轩哥哥你可是太高看我了,我就一个小小的农家女,哪敢和那些伟人比啊,我只想过好自己的日子,不再让姐姐和弟弟们挨冻受饿就满足了。”
她问宁轩的功课,其实是想看看自己能不能帮到他,毕竟宁轩前两天也帮到过自己。她是一个知恩图报的人,更不想欠着谁的。
“好吧,那咱们就不说这个问题了。”宁轩将视线转向别处,突然看到屋子里的那个鼠笼子,他倒是没有表现的特别惊讶,大概对宁珞的与众不同有些习惯了吧。因为她做的事情,总是和别人不一样。总能给人带来惊喜,便笑着问道:“珞妹妹你这里怎么有老鼠啊,这些老鼠还特意用笼子装起来,是有什么特殊意义吗?”
“这是用来吃的。”
“啊?这些老鼠可以吃?”绕是宁轩承受能力很好,这会听到宁珞的话,也显得有些意外。
“是啊,轩哥哥中午要不要留下来尝一尝。”
宁轩听到要吃老鼠,面色也有点不一样了,不过还是十分礼貌的回道:“老鼠我不想吃,不过你做的其他菜,我倒是想尝尝。”
他来这里也有一会了,见宁珞忙的跟个穿花蝴蝶一般,还见到家里有很多其他菜肴,又闻着这些菜的香味异常勾人,便忍不住想要留下来吃一顿饭。
“可以啊,不过你要等一会,我还有好几个菜没有准备呢。”
“那我帮你烧火。”倾城美人泪
“大姐,不知道你现在好不好?”想到镇上去看姐姐,可是她们身边就只有二十几文钱了。加上怕自己的异样引起宁珞的怀疑,她只能苦闷的将自己关在房间生闷气了。
大概是听到两人吵架的声音,宁想想起床了,依旧一副迷瞪的样子,睁着一双无辜的大眼睛,看着两个姐姐,视线从宁珞的脸上转到宁微的脸上,再又从宁微的脸上转到宁珞的脸上。
“二姐,三姐姐,你们两个怎么了?不是说咱们分家后,就是一家人了,再也不吵架的吗?为什么啊。”
“对不起,想想,三妹,是二姐不好,我去静一静,你们先过去吧。”
等宁微进了房间,将房门关的紧紧的,宁珞还是没有反应过来,宁轩到底做了什么不可原谅的事情,姐姐才会有这样的反应啊,百思不得其解。
想不通的事情,宁珞一般就不会再浪费时间去想了,省的想的脑壳疼,还白搭自己的精力,不然将精神都放在烧菜上吧。
竹荪她还没舍得吃,只是将之好好的保存着。
今儿个重头菜是板栗红烧肉,猪心肺和竹鼠,点心的话,野菜锅盔不是主角了,而是铁山药。
板栗红烧肉这会已经烧熟了,等会还可以放在锅里,隔水再蒸一蒸。让板栗和肉炖的烂烂的,最好是咬一口,那红烧肉就会沾在牙齿上,才是最高境界。
猪心肺不难做,功夫头都在清洗上,因为心肺里面有很多的血管,这些血管里面一般还会装着不少死血。死血必须要排除,清洗干净。
否则在烹饪的过程中,会影响口感,还会影响观感。要想将一样菜做好,不仅仅追求味,还要尽力做到色,香,味俱全,才算高手。
等将猪心肺彻底清洗干净,没有血水流出,再将之切成小块,过水去腥味。
等腥味去掉,便可以加水,加葱姜蒜等料,开始炖煮,煮到锅里的水沸腾,上面起白沫。将白沫屏除,再放清水继续炖。等水再次烧开,就开始下料酒,盐。
不喜辣椒的可以不放辣椒,要是重口味的人,可以放一些干辣椒和这些心肺一起炖。一直小火慢炖,炖到肉的香味彻底散发出来,可以再放些蒜苗进去,也可以放些味精。
然而这里没有味精,宁珞只能放少许刚刚熬制的猪油进去。
猪肉其实不光光是油,