万尚志噗嗤一笑,随后笑骂道“滚蛋滚蛋!”
房门被人轻轻敲响,随后是店小二轻而焦急地声音“客官,那位可醒了?”
邵天宜不应答,自顾执棋而下。万尚志看他这幅小气样不由好笑,下床走到门前开门。
店小二一见开门人是万尚志,当即大喜,情急拽着他的衣袖便要走,边道“客官可快些来,主厨已久等得不耐烦了。”
万尚志站定原地,抽回手道“着什么急,且容我洗漱一下。”
店小二劝说一二无果,只得认命般地为万尚志取热水,以期其尽快洗漱完毕。
热布擦拭着脸庞,舒服地仿佛全身毛孔都舒开了,万尚志喟叹一声,放下布巾往房门外走,冷不丁道“不去看看?”
邵天宜自同自下棋无法分出输赢,闻言嘴上嘲道“这种小比试又哪里值得我去看?”
话罢,还是以掌撑桌站了起身,跟在万尚志身后出了门。
厨房。
刚过午时,还有不少赖床初醒的客人点菜,是以厨房中还有几个灶台正热,厨子们在其后热火朝天地烹饪着。
一位衣着显然不同于普通厨子的人正踱步观看厨子们的烹饪,不时指点着失误之处,亦或在菜品出锅之前品尝味道,再诉以改正意见。
此人明显是这间厨房内的主厨了。
店小二到厨房门口便欠身停住,笑道“两位客官,主厨不喜外人入他的厨房,小的就在这里等候二位客官佳音啦。”
万尚志率先入门,一眼便认出那颇为富态的主厨,而后者也在同一时间看到了他,便跨步向主厨而去。
主厨眯了迷眼,本就因肥胖而被遮掩的眼睛愈发微小,站在原地不动,看着向自己走来的万尚志,面上倨傲之色愈重。
不过个毛还没长齐的毛头小子,竟还无畏地来挑战自己,真是不知轻重深浅的纨绔少爷,就会败坏钱,看来这十两银子他拿定了。
“阁下便是这厨房主厨吧。”万尚志礼貌性地打起招呼“久有闻名,未曾想今日竟有幸能与阁下较量一番。”
此话一出,主厨更加蔑视,挑眉眯眼歪嘴偏头,连话也不回一句,只是懒懒地‘嗯’了一声。
万尚志怔然,随即回头看邵天宜,嘴角咧起一个意味不明的笑。
“所以,我们在此处怎样比试呢?”万尚志再次看向主厨,问道“是以相同食材还是随意,是以特定菜品还是随意,还请……哦,还未请教姓名?”
主厨一摆手,终于傲气开口“不知你参与过大郑哪些厨艺赛事,又都得过何等名次啊。”丝毫不提自己的名字,可见其对万尚志的轻视之心。
万尚志没什么表现,只是摇摇头,淡淡道“倒是曾参加过新京地区的小厨王争霸赛,却是不曾拿到什么好名次。”
主厨闻言不禁冷声一笑“我曾为横海郡小厨王争霸赛的探花,又如何有脸面欺侮你这小辈,今日厨房内所有食材都随你挑用,要做什么东西都随你擅长。至于我,可由你随意挑选菜品、或单独指定食材由我烹饪,省的我赢了叫别人说是以大欺小。
至于这评审,便将菜品摆放客栈食堂内免费品尝,由广大客人评判如何?我也不用厨房中的厨子品评来占你的便宜。”
万尚志无谓道“便如主厨所愿。”
说着,忽地在厨房里转了转,待查看清厨房中的食材后,这才复回到主厨身旁,浅笑道“便做土豆吧。”
“土豆。”主厨低低念叨一声,便道“好,就做土豆!我以半个时辰为时限做出以土豆为主的一道菜,你是小辈,我让着你,给你一个时辰。”
万尚志敛了笑容,淡淡地看着主厨“不用。”
他目光无神却十分慑人,倒叫主厨一时被吓到,又想到便是败家公子也是他惹不起的存在,一时倒是不敢太过嚣张,转身去挑土豆了。
“哧,真好笑。”邵天宜在万尚志身后低低笑了起来。
万尚志没理他,待主厨挑选完土豆,他便也朝土豆而去,挑了三颗品相较好的土豆,又选了青椒、红椒、葱姜蒜,又取了拇指大小地一块五花肉。
拎着一堆食材走到一处空闲灶台,用菜板将葱姜蒜切段切片,肉切成细碎的肉沫,红椒青椒去籽切小段,土豆切不薄不厚的大片,土豆片泡水洗,去除淀粉。
取柴烧锅,锅热倒油,油开下土豆片煎炸,煎炸至两面微黄取出,放置一旁控油备用。
锅内油仍在,倒入切好的葱姜蒜辣椒炒香,随后倒入肉沫炒出肉香并倒入少许酱油,眼见生肉色渐消,下入炸好的土豆片,放盐、白糖调味。
用铲子盛出一片土豆放入嘴中,咸度适中,白糖起到淡淡提鲜的作用,且丝丝甜意很完美地融合到菜里,使味道更佳浓醇,辣度适中。
直到此刻,万尚志还觉得这道菜欠缺些味道,所缺的是香辣味。
看到方才他并未注意的调味瓶,便伸手掀起灶台上瓶瓶罐罐的盖子。待看到几种酱,他便用勺取来分别尝了尝,待吃到一种香辣味道的酱他不禁一笑,挖了两勺甩进锅中翻炒起来。
最后翻炒两勺,万尚志抓起一小把芝麻撒在上面,出锅!
一盘色香味俱全的干锅土豆片就做好了。
锅上放笼屉,再将干锅土豆片放在笼屉里,盖上锅盖以防菜凉。
万尚志扭头去看那主厨,他似乎在做土豆饼,此刻正将土豆压成泥,并在土豆泥中加入炒的香甜的洋葱碎、猪肉沫,又倒了些油,