笔趣阁>都市现代>餐饮大佬>第八十三章 找店面

【等级:svip3】

【qín_shòu类:鸡(成长属性+100,质量属性+100)、鸭(成长属性+100,质量属性+100)、鹅(成长属性暂无,质量属性+50)、牛、羊、猪、狗、兔、鸽、鹌鹑】

【水产类:待开启】

【蔬菜类:待开启】

【水果类:待开启】

【经验值:21/30】

【属性点:0】

【金币:55555】

【员工:21】

这是年前员工放假后柳下惠的金手指面板数据。

四个多月的时间,柳下惠所有生意的总利润,是四十五万多,买车以及那些杂七杂八的支出大概在三十万左右,目前柳下惠能动用的资金还有十五万出头。

想要开启鸽分类,员工数量必须得达到30人,现在员工数量是21人,再加上过几天小姑也来上班,那就是22名员工了,还需要招聘8名员工才行。

这个年代,最不愁的就是员工,尤其是柳下惠给予的工资待遇在白州县的同行当中,都是最顶尖的那一批,自然不愁招不到员工。

所以,招工的事情,柳下惠先放到一旁,准备把店面搞好再招人不迟。

在后世,找店面是一件很繁琐的事情。

找店面最重要的是位置,选择一个客流量大的位置,对于生意的帮助那是非常大的。

当然,光客流量大还没用,还得有精确的定位,你一个卖白鸽粥的,硬生生的挤到人家服装一条街,那显然是不合适的。

其次就是价格,这个的重要性就不用多说了,直接关系到经营成本。

找店面的繁琐就在于,位置好客流量大的店面,价格往往都贵得离谱。

想要找价格便宜位置又不错的店面,真的得讲究缘分。

好在,这个年代的店面,还是挺好找的。

尤其是帮陈辉煌找的店面,更是没费什么劲就找到了。

这也是柳下惠熟练县城的原因,他知d县城这里的白鸽粥店有不少,几乎都集中在大街十字路口的附近,也就是之前那个风味烧腊店附近。

这附近也算是白州县最有名的粥行了,方圆五十米内,足足有六家粥店的存在。

当然,这些粥店经营得非常杂,除了其中两家是专门经营各种粥品以外,另外四家除了经营各种粥以外,还兼营炒粉煮粉甚至是炒菜。

在白州县,最受欢迎的粥有以下几种:

清火粥、八宝粥、白鸽粥、黄鳝粥、海鲜粥。

清火粥其实就是白粥,不过白州县这里的白粥讲究一个清字。

这个清,就是米汤要清,在煲白粥的过程中,水要放得特别多,而且不能用勺子去搅动。

因为搅动的话,米汤就会变得浑浊,而且水放得少还容易变得粘稠。

很多地方的白粥都喜欢煮成粘稠状,就是水放的不多,然后粥煲得差不多的时候用勺子不断的去搅动,这样就能煮出粘稠的白粥来。

如果不喜欢白粥变烂,白州县这里的做法,是煲好白粥后,直接连锅端起来放到盛好冷水的盆里直接冷却。

这样煮出来的白粥,就是白州县大名鼎鼎的清火粥了。

清火粥主打的是早餐与中餐,在白州县经常能看到这样的白粥摊,由几张长形桌子排成长长的一排,再摆上咸鱼、酸菜、姜丝豆鼓、萝卜干、黄瓜皮、凉拌各种时令蔬菜等等。

足足二三十道适合送粥的菜品,让人一看就忍不住流口水。

然后价格也很亲民,一大碗(盛菜那种大碗)白粥,菜任选任吃,仅仅只需要一块钱。

接下来的八宝粥就不用说了,全国基本是统一的。

海鲜粥也暂且不提,这是白州县最高端的粥品。

剩下的黄鳝粥跟白鸽粥,主打的都是夜宵。

对于白州县人来说,夜宵喝粥那是基操。

而黄鳝粥与白鸽粥的受众,基本是不分上下,都拥有一批忠实粉丝。

正因为这里的粥店成行,所以柳下惠第一时间就带着两位兄弟来这里寻找店面。

在周围转悠了小半个钟,终于找到了一家还算符合要求的店面。

“辉煌,贵华,你们觉得这店面怎么样?”

陈辉煌说道:“惠哥,这店面是不是有点小啊?我看就连十个平方都没有,除去厨房,就算摆到门口去,也摆不下几张桌子啊!”

“辉煌,如果你做的是白天的生意,那这店面当然不用考虑,但你做的是夜宵,那就完全不一样了。”

说到这里,柳下惠指了指隔壁那家工商银行,说道:“你晚上可以把桌子往那里摆,那么大的位置随便摆个几十桌都不是问题。”

陈辉煌点头说道:“如果能往那里摆,那这店面确实不错,但像这种地方,晚上肯定会有人占位做其它生意的,人家不一定能让我把桌子摆过去啊!”

柳下惠笑道:“这个问题我当然也考虑过了,如果我没记错的话,这里摆的应该是一家螺蛳粉摊,而且摆的位置比较靠路边,不会影响你往那边摆桌子的!”

柳贵华说道:“反正也不远,具体是什么情况,咱们晚上再走过来看就知道了!”

陈辉煌说道:“嗯,那就暂定这里,晚上先过来看看,如果没问题,就把这店面租下来!”

三人确定下来后,又开始四处转悠,这次寻找的是柳下惠的店面。

两广人是最爱喝汤的,在汤界赫赫有名的鸽子汤,上点档次的饭店都不会缺。

但开一家店专营鸽子汤的,目前在白州县仅仅


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