那些游客们也不客气,有帮着打山楂的,也有直接开吃的。要说这山楂的个头是真不小,足有乒乓球那么大,外边通红通红的,带着白点,咬开之后,里面的果肉稍稍带着点青绿色,吃到嘴里,酸里透甜,直叫人嘴里冒酸水,却偏偏越冒越想吃。
害得小胖子还得一个劲警告他们:“少吃,别把牙吃倒了,一会吃不了糖葫芦!”
树上的山楂真不少,几棵树打下来,就装了好几丝袋子。娃子们还打上瘾了,嚷嚷着再去找山楂树。
反正也都该收了,既然小家伙兴致高,田小胖当然也不拦着,一鼓作气,把林子这边的山楂树都给收了。不过呢,每棵树,还是留下一小半,给山里的鸟兽当粮食。
最后,足足装了两大鹿车山楂,这才凯旋而归。回去的路上,不少人都捂着腮帮子,嘴里直哎呦,吃倒牙了呗。
回到村里,娃子们就把包大明白围上了:说好的糖葫芦呢!
“败着急,这么多,俺自个是弄不过来滴,来来来,爷爷教你们一起整。”包大明白还挺有耐心烦,很快就给小娃子们分工:
一伙人负责清洗山楂,一伙人负责给山楂抠籽儿,这个活稍稍有点难度,要在山楂上边横着拉个小口,大概拉一半的样子,然后用手把小口捏开,再用竹签子,把里面的山楂籽抠出来。
还有一伙人,负责去割苕条,这个出了村,道边就有,一根根的,修理去枝杈,一尺多长,留着穿山楂。
小娃子们的积极性都比较高,还有不少游客,也跟着动手帮忙,就在小胖子家的当院和大门外,都忙活起来。
正好,当院有大锅,包大明白就负责熬糖浆。田小胖则蹲在那负责给他烧火,这火不能太急,否则的话,糖浆就熬焦了。
蘸糖葫芦的糖浆,跟给食物挂浆差不多:锅里先放适量的水,然后再加白糖。区别是,蘸糖葫芦的糖浆,在熬制的时候,不用勺子搅拌,就慢慢咕嘟着。
因为蘸的糖葫芦数量比较多,所以糖浆也熬得比较多,一次能蘸上好几十串儿呢。
等糖浆熬好了,包大明白就叫小胖子赶紧撤火,然后用手掐着穿好的糖葫芦,一把正好掐四根,放到糖浆里面轻轻一蘸,然后便拿出来,在旁边摆放的一块玻璃板上轻轻一拍,发出啪的一声脆响。
底部挨着玻璃板的糖浆,便被拍扁,最上边,还甩出来一大片薄薄的糖浆。
估计是嗅到了糖浆的甜香,小黑就开始不老实了,舞舞喳喳的,要把巴掌伸到锅里,准备舀点糖浆。
吓得田小胖赶紧把它给抱起来甩到后边:“你以为是蜂蜜呢,直接下巴掌,这糖浆的温度高着呢,你那只巴掌还没好呢,这只巴掌再烫伤,可没人管你!”
小黑卡巴着小黑眼珠,盯着玻璃片上的糖葫芦流口水:山楂是俺喜欢的,糖也是俺喜欢吃的,这两样东西加工出来的糖葫芦,俺真忍不住啊!
等到糖葫芦上边的糖浆凝固之后,小囡囡赶紧先给小黑拿了一串,然后,再分给其他娃子。
新蘸出来的糖葫芦卖相真的很好,外面包裹着晶莹的糖浆,就跟裹着一层水晶似的。咬一口,嗯,酸酸甜甜,没看小黑差点连穿糖葫芦的签子都给嚼了嘛。
一连蘸了好几锅,把包大明白给累得腰都直不起来了,这才算是人手一串。包大明白刚想直直腰,小黑那边有开始嗷嗷叫:又吃没了,这家伙都吃了四五串啦!
也有一些先吃的小娃子,吃完之后,眼巴巴瞅着别人。没法子,接着蘸吧。好在田小胖学的差不多了,把大明白替下去烧火,他负责蘸糖葫芦。
正忙活着呢,就听到门外汽车喇叭响,很快,就看到李铁军陪同着几位熟人,挤进田小胖家院子。
瞧见崔敏浩,田小胖就乐了:呵呵,送钱老的棒子又来了,这次,可得狠狠敲他一棒子!
灶坑前边的包大明白一抬头:“这棒子——”
他刚想说棒子咋又来了涅,一想不对呀,连忙改口:“这棒子穿着的叫糖葫芦,可甜涅,来一串尝尝呗——”