笔趣阁>言情总裁>农女吉祥>第110章 捣豆子做大酱块
闺女们一起来到厨房,说是要做大酱块子。做大酱块子,以吉祥的经验,自然是只有看的份,但是像招娣和春芽两个年纪大的女孩子,却是被吉祥奶奶当做了主力,吉祥奶奶指挥着两个大姑娘,挑豆子洗豆子,自家的人口多,大酱要做至少两大缸,这豆子用的是真多,两尺多直径的大盆,足足洗了一大盆的豆子。

吉祥奶奶指挥着吉祥她们年纪小的烧火,又让招娣和春芽把豆子倒进锅里头煮,不一会儿水开了煮着豆子的时候,吉祥奶奶就开始跟她们讲做大酱块子的要点,挑豆子的诀窍什么的。时间飞快的过去,吉祥奶奶约么着时间差不多了,把锅盖一掀,热气扑面而来,之后就是一大锅被煮的已经胀起来的黄豆。

“这豆子啊,一定要煮的软面了。”吉祥奶奶用洗干净的木铲子,从锅里铲起来一小撮黄豆,让几个闺女都拿了一粒看黄豆的情况,吉祥伸出手捏住那已经煮的软软的黄豆,两个手指头稍微用了点力气,这黄豆就被捏成了泥状,果然十分的软面。

“恩,记住这豆子的样子,煮豆要煮成这样才能做成好的酱块子,知道不?”吉祥奶奶看着家里的闺女们都点头,也就点点头,用铲子翻动了下锅里的豆子,见锅里没糊也没留下什么水了,这才又将锅盖盖好,“这豆子要焖一晚上,明天早上你们起来了就来厨房。”

吉祥手里捏着那粒面软的豆子,心里却不只想着大酱块子,这样软面的豆子,要是用作零食,应该也是不错的吧?要是做出肉香味的来,就跟黄豆猪蹄里头的黄豆一样,肉香四溢,老人孝都能吃,肯定会受欢迎的。

一夜无话,第二天早上,吉祥到厨房的时候,招娣她们都已经到了,过了一会,吉祥奶奶出来了,看着家里的闺女们都在,点了点头没说话,来到焖豆子的锅前,揭开了锅盖。

吉祥看放了一宿的豆子,竟然从原本的淡黄色变成了深深的酱红,不由得钦佩起劳动人民的智慧来,然后看着奶奶拿出个圆头的木棍递给招娣,“招娣,按照老方法,把酱豆子给捣烂了,你们姐妹几个都试试。”招娣显然是做过多次酱的,接过那捣酱豆子的工具,站在大锅边上,就开始一下一下的捣起酱豆子来,边捣边对吉祥她们讲解着怎么能把酱豆子捣得更加细碎一些,吉祥奶奶在后面看着招娣的样子,十分的欣慰。

吉祥她们听了招娣的讲解以后,一个个跃跃欲试的,然后轮流在招娣的指点下捣酱豆子,如果有什么严重的错误,吉祥奶奶会上前纠正,否则,吉祥奶奶就在后面看着招娣她们干活还有讲解,这也是培养招娣教人的能力。要知道,想做个好媳妇可并不是会干活干好活就行了的,更重要的是,需要会带孩子会教人,这才能让一家子里的下一代比这一代更强,每一代都更强,这个家才能更加兴旺。

招娣他们捣完了酱豆子,吉祥奶奶上前试了试酱泥的干湿,又在原来的基础上,加了些烧开以后晾凉的白开水,这才把酱泥分成大坨,逐个做成长方体的形状,仿佛一块一块的大型砖头一样,整齐的码放在了预先备好的秫秸帘子上。

“好了,这大酱块子算是做出来了,之后还得晾晒和发毛,到时候我再叫你们,你们都散了吧,回去好好想想奶奶是怎么做的大酱块子,以后招娣她们出嫁了以后,你们都得一个个的学起来。”吉祥奶奶忙活完了以后,把女孩子们都散了出去。

之后晒干发毛冻酱块子,一步步有条不紊的进行着,转眼就到了秋末。


状态提示:第110章 捣豆子做大酱块
本章阅读结束,请阅读下一章
回到顶部