先不说这年头也有冰块保鲜的法子，即便是大夏天的，也能一样的存放得住食物运送。
更何况她那米粉，也不只是可以做成湿的，还能制成干的，到时候拿水一泡，照样好吃。
她又不是那种没见过银子的**货，二百两银子，就想买断她的方子，是傻子她才会这么干。
接下来，就是蒋二壮去跟那省城的大掌柜谈的了。
“那人说他们需要的米粉量大，一天少说得要五百斤以上的米粉。所以，劝咱最好还是把方子卖给他算了，他说价钱的事可以商量，今天又往上提了个价，说是三百两银子。”
蒋二壮回来之后，说道。
“小妹，我觉得那人说的也不是没有道理，五百斤米粉一天做完，确实是不大可能的事。”
珍娘却没顺着这个思路往下走，“没啥不可能的，事在人为。这事我心里已经有打算了。咱自己是没那个能耐做到这要求，但是，咱可以找人帮忙啊！二哥，你只告诉我，我给定的那米粉的价钱，他接受了没有？”
“应该不成问题吧。我说了那个价给他听了，他倒没说啥。”
一斤大米可以做三斤的湿粉，但是她这米粉是要往省城运的，所以，只能制成干的，方便保存。
湿粉晾干就会缩水，往往一百斤的大米，最后晒干了，只能制出九十斤多的干米粉了。
珍娘之前仔细的计算了一番成本和利润啥的，最后给定了这么个价，一斤干米粉二十文钱。
做米粉，对大米并没有十分高的要求，不一定用那种黏性很强的精米，一般的大米就行，就是粮食铺子里面十文钱一斤的那种，所以，计算成本，一百斤大米就是一千文。
按着她定的这个价钱，再结合一下那个原料及成品的产量比例问题，平均算下来，一百斤的米粉，他们差不多能有八百文钱的利润。
每天五百斤的量，大约也就是一天可以有四两银子的赚头了，一个月下来也是笔不小的进项呢。
当然，这些还没排除人工，柴火什么的，这些成本。
不过，这年头人工都很便宜，在城里请一个搬运的苦力，一天也就七八文的工钱，她这个除了磨米之外，别的都算不上啥体力活。
珍娘打算在村里请人，用不着雇啥壮年的劳力什么的，就请那些家里的小媳妇大婶子的，毕竟这是做吃食，还是女人做起来更讲究一些，一天给她们五个铜板的工钱。
“闺女，你这意思是要办作坊了？”蒲氏知道了自己闺女的打算之后，问道。
珍娘不可否认的点了点头，一双小眼神里满是算计的神采，“是的。”
她正愁着怎么找个事情给你们干干呢，免得一个个的闲着心思胡思乱想的，正好就开个作坊，来分分你们的心。
她决定了，家里这个作坊开起来，就交给她娘和她爹两个来打理了。
所以，接下来的日子里，蒲氏很忙，蒋老二很忙，连带着珍娘原本想完全当个撒手掌柜的，也跟着忙了好一阵。
做米粉的工序其实并不复杂，无非就是磨米，调米糊，上锅蒸，再切条切丝，最后一步晾干。
前面两个步骤，她都不打算找别人做了，还是自家里人做比较方便又放心，上锅蒸也不难，只有大批量的切条切丝，还有晾干这两道工序比较费时费力。
所以，珍娘跟她娘说，“咱就在这两道工序上请人来帮忙，所以也不用许多人，请上十个人手也差不多够了。”
“不过，咱请的人手一定要注意，必须不能请那些邋里邋遢的，要干净的手脚利索的。”
“娘，你在咱村里跟那些婶子也不熟，不过，这事可以找玲花她娘帮忙，她在村里脸面熟，跟谁都能搭上话。”
蒲氏听后没有意见，转身就去找了赵石头他娘。
这两年，他们两家走的还算关系挺近，赵石头他娘又是个热心肠的，所以，蒲氏一找她帮忙，她就二话没说的行动了起来。
“正好今年这连征了两回税，家家都把家底给折腾空了，连我这都发愁没米下锅呢。你们这么一雇人，还不得把大家伙给乐呵死了，且先算上我一个啊。对了，还有我闺女，听你说你们那活也不难，又轻省，干脆让她也去，省得在家待得也是闲着。”
这就一下子有了两个，剩下的几个名额，玲花她娘才刚一放出风去，村里就跟炸开了锅似的，人人都要求来报名。
别说十个了，就算是再招十个，也还不够她们抢那名额的。
所以，第二天，玲花她娘就过来找她们了。
“珍妞娘，我这可碰上件为难事了，你们给拿拿主意呗。”
蒲氏和珍娘那会也不在家里，她们在村子里面租了个小院子，两间屋子，打算拿来当成她们生产米粉的作坊地儿。
院子很宽敞，拿来晾晒米粉干场地也够用了，珍娘今儿个就是陪她娘过来先收拾收拾的，毕竟马上就要开工了，不提前收拾干净了，也不行啊。
玲花她娘打听着也找过来了，听那话音，还真是碰上为难的了。
“婶儿，啥为难的，你说呗。”
这里也没茶水，连杯子都还没置办，所以，珍娘就只能搬了个凳子给她坐着。
玲花她娘坐下来，好像是犹豫了一会儿，不知道咋开口似的。
“素芳，有啥事你就说呗，咱又不是啥不熟悉的人。跟我面前，还有啥磨磨唧唧的不好开口的话不成。”蒲氏开口说道。
“是雇