丰泽园等老字号,学了这道菜以后,结合原有干烧黄鱼的基础上,去甜,加入榨菜、蒜苗等配料,变成了鲁菜风格的干烧鱼。
可以说一道菜直接影响了不少菜系,也让干烧鱼这道菜被更多菜系收录。
除了干烧鱼之外,高师傅的松鼠桂鱼、烧头尾、烧锅鱼头、炒鳝糊,都是他的拿手绝活儿。”
听完孙师傅的介绍,杨振兴知道这次的机会实属难得。
他已经在心里头盘算着该如何能多在还未谋面的高国禄大师那里,能够多学习一段时间。
丰泽园等老字号,学了这道菜以后,结合原有干烧黄鱼的基础上,去甜,加入榨菜、蒜苗等配料,变成了鲁菜风格的干烧鱼。
可以说一道菜直接影响了不少菜系,也让干烧鱼这道菜被更多菜系收录。
除了干烧鱼之外,高师傅的松鼠桂鱼、烧头尾、烧锅鱼头、炒鳝糊,都是他的拿手绝活儿。”
听完孙师傅的介绍,杨振兴知道这次的机会实属难得。
他已经在心里头盘算着该如何能多在还未谋面的高国禄大师那里,能够多学习一段时间。