笔趣阁>都市现代>特级厨师>第九百四十五章 青椒肉丝
感更软嫩爽滑,制作起来更加简单。”

首先需要展示饭店里厨师的制作方式,所以杨振兴讲的不是很仔细,主要以展示为主。

“切肉丝,饭店的厨师跟家里头不一样,并不是先切片儿再切丝儿,而是用平刀去片肉,片一片儿肉以后,不斩断肉片儿。

把肉翻个个儿,再继续平刀去片,片出来的肉是一整张连起来的,然后再折叠起来,改刀切成肉丝儿。”


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