江阳半信半疑地走了进去,果然穿过前院,进入到正厅后装修就猛然一变。
服务员热情地迎了上来,问道:“几位有预定吗?”
许飞说道:“有,888包厢”
众人进了包厢后,饿着肚子等了一会后,就上了第一道菜。
许飞介绍道,“这是这里的特色,桑拿鸡,选的是清远的鸡”
江阳看了眼,这所谓的桑拿鸡就类似于蒸汽海鲜的做法。炉灶里放上炭火,上面架上蒸锅,蒸锅里的不锈钢篦子上铺了一层桑叶,切好块的带皮鸡肉铺满了篦子。
稍稍等了会,这服务员就提醒到可以吃了。众人夹了一块带皮的鸡肉,蘸了蘸调料,然后呼着热气送入了嘴里。
“好嫩,好爽脆!”
这是江阳的第一反应,原本他还以为自己听到的顺德菜评价会不会有些虚高,刚刚这一块,让他不禁想呼出一句:顺德菜天下第一。
第二道菜上的也是本店招牌菜,无骨鱼蒸胜瓜。
胜瓜是本地的叫法,其实就是丝瓜。而选用的无骨鱼,则是当地称为的桂花鱼,江阳吃鱼吃得少,觉得这桂花鱼可能就是鳜鱼。
切好的鱼片和胜瓜段放在一起蒸煮后,端上来时已经是鱼香四溢还有丝瓜的清香。
江阳夹了一片,送入了嘴中。不同于松散的鱼羹,这道菜吃起来是鲜到掉牙齿,而且还是不放味精的那种天然鲜。
接下来上的菜中,还有一道煎面,面条一面焦脆,一面松软,拌上咸香菜胡萝卜丝后,江阳吃得直呼过瘾。
五人吃得正爽的时候,罗南星的微信响了起来。
罗南星嘴角神秘地一笑,果然还是老寸先沉不住气了。
顺德菜店的原型是顺德的阿多私房菜。资料来源于微博的樊百乐先生。