“68万,足够开两家小型店,”程一菲说道,“或者开一家大型店。”
虽然没有经营过餐馆,可是,经营这种事情,在大道理上都是相通的。
店越多,就越容易形成规模优势。
无论是从采购,还是招人等方面,都会形成一些正面的效果。
任天一点了点头,未置可否。
“咱们现在有员工多少人?”任天一问道。
“214人。”孙建业张口既来,毕竟,所有招人的文件,都需要他审批不是?
“除了正常的工资,每人加1000元奖金。”任天一说道。
“这不妥吧?这些钱都是你赚的,”孙建业拒绝道,“再说了,现在正是咱们扩张的关键时刻。”
孙建业很清楚,利润的真正贡献者,是任天一。
这一个月来,价格战侵蚀掉了大量的利润,可是,忆福餐馆为什么还有68万的利润?
还不是因为,任天一对“四四居”等餐馆进行了授权?
严格说起来,这些利润中,有60万,是任天一收的加盟费,而那8万,才是3家店的总利润。
如果每人1000元,那可就是21万多,差不多是纯利润的三分之一了。
“按我说的做吧。”任天一说道。
“可是,你待大家已经不薄了。”孙建业坚持道,“我们要看长远的发展……”
孙建业有自己的考虑,正如自己一样,任天一招的这些员工中,很多都是“普通人”,可不是大厨。
可是,任天一开的工资却不低,普通服务员的工资,也比其他家要高不少。
“既然想要大家一起努力,哪有赚了钱不给别人的道理?”任天一制止了孙建业的话。
对于钱,任天一并没有太多的占有欲。
在任天一看来,钱存在的目的,也是为了让个人成长。
想要马儿跑得快,怎么可能不给马儿吃草?
甚至说,吃普通草还不行,至少要吃高级草不是?
只有把钱与员工共享,才能换得员工的真心不是?
对于那些整天以愿景、目标来激励员工,却舍不得多发一分钱工资奖金的老板,任天一可从来都不认同。
“可是……”孙建业还想说。
“不用争了,我同意天一的想法,”程一菲笑着再次打断了孙建业,“要是缺钱的话,我会想办法。”
任天一微微一笑,向菲姐表达了感谢。
“剩下的钱,”任天一接着说道,“我准备开一家店。”
“想好做什么了?”程一菲问道。
“正在想,”任天一说道,“只是,有些难度啊。”
“对了,正好我今天要做道菜。”任天一说道,“建业,你去把胡大哥请来。”
这段时间以来,任天一可没少麻烦胡永庆,尝试新菜也是感谢的一种方式不是?
当然,并不只是表达谢意,论起试菜,还有谁比胡永庆这种老饕更加适合呢?
“又有什么新花样?”程一菲凑了过来。
这一段时间以来,程一菲重了有四五斤了,衣服都换代了一遍,可是,她还是控制不住自己的胃口。
哪个女人会对自己的身材不在意?天天都有好吃的,有的时候,不也是一种不幸?
“我不想吃临淄菜了。”小姑娘刘语馨跑过来。
对于小姑娘而言,她更喜欢海味类的。
“放心,不会让你们失望的。”任天一笑道。
程一菲更加圆润的脸庞,丝毫没减少她的魅力,任天一却知道,这些天来,菲姐没少为此发愁不是?
再说了,既然任天一想要做鲁菜,只做福山菜和临淄菜怎么够?
鲁菜的精华是什么?任天一当然知道,所以,他才需要尝试一些更有分量的菜品。
“不用叫,我自己来了。”胡永庆的声音,在门外响了起来。
到点来吃饭,饭后统结算,胡永庆有着自己的原则。
再好的朋友,算不清利益关系,到最后不也得反目成仇?
更何况,胡永庆可是丝毫不亏,只这段时间从任天一这里品尝的菜品,就足够他写出大段大段的文章。
稿费不仅够饭钱,而且,还有剩余不是?
胡永庆这不拎着一大盒巧克力,递到了刘语馨的手里?
当然,现在才9点,还不到饭点儿,胡永庆就是想把自己昨天写好的文章,让任天一过目一下。
通过一个食客的角度看菜品,和通过一个厨师的角度看菜品,是完全的两个概念。
可要想让读者看得过瘾,就有必要,将两者的角度结合一下。
“语馨,巧克力可不能多吃,”任天一嘱咐了一句,叫着胡永庆,进了思福餐馆的后厨,“文章先放一边儿,咱们去做菜。”
之所以叫着胡永庆,还不是因为,任天一想要胡永庆来看看,自己的问题到底出在了哪里?
这道菜,任天一也做了数次,虽然菲姐说味道不错,刘语馨评价也很高,可任天一却总觉得,少了一些什么。
倒不是说,任天一能够品出其中的味道,而是作为一个厨师的直觉。
随着做出的菜品越来越多,除了依靠系统之外,任天一渐渐培养起来的一种特殊的直觉,而且,也越来越信任这种直觉。
虽然菜品在不断变化,可是后厨依然干净敞亮。
这就是华夏厨艺文化的特色,除了一些特色的菜品,需要专用的厨具外,绝大部分的厨具,都是通用的。
“老板,今天轮到指导我了吧?”一个脸圆得像丸