锅烧干了，李文便教他们新锅要淋油烧热，再炒青菜以除铁腥味。
然后洗干净了，再烧干，淋点油，用姜在锅里擦拭，把肉放进去烫热了。
凭着经验，这应该是可以去土腥味的。
李文怕这班老学究学不会，便让人在旁记录着做法。
三人心里打鼓，这九岁的小娃儿，这是要干嘛？
这玩意真好吃？
李文边做边说道：“看好了，记好了，这个要考试的！”
“你真**，这玩意不但要老子这朝中大将、开路先锋学，还得考试！”
程咬金一脸无奈地望着李文，心里暗骂着千百次。
口里却机械地复述着李文的话：“将五花肉放进沸水中焯水三分钟。”
三人心中，谁对他这教做菜的事，都是极度反感。
只是碍于那戒尺的面子大，不得已才跟着来。
此际的脸色，是比世人听到其夫人给自己戴绿-帽子时的脸色还难看。
过了好一阵子。
杜如晦才一脸迷茫地问道：“这三分钟是多久？”
杜如晦到底是做学问的，遇着不懂的事，还真追根刨底！
李文道：“把手伸过来。”
杜如晦把手伸了过了把脉道：“你的心跳，大约二百二十下左右就是三分钟了。”
肉已焯好，起油锅，倒入糖，炒出糖色后，将五花肉倒入锅中快速煸炒，加入适量酱油、料酒，翻炒均匀后，加入准备好的调料快速翻炒。
一通神操作，像玩魔术一样的手法，闻着诱人的香气，三人乐呵呵的，好像是刚才受的气全消了。
做东坡胕子那是需要时间的，虽然武则天早已开始做了。
李文在此期间便把要如何做菜的手法与他们详细说了一次。
又说起像辣椒、铁锅这些在唐朝没有的东西，要如处理的问题。
几个菜炒好，李文便叫众人来吃。
这忙了大半晚的，那三伙计本来也肚子饿了。
围裙也不脱，坐下便就着小酒海吃起来。
“哇！真了不起！”
杜如晦身舔着嘴唇，回味着红烧肉的味道。
忍不住大叫起来，全然不顾他那大学问家的身份了。
“小爷，先生，俺这回是打内心服了！这玩意能做成这样，不知道他们，反正老程是爱了！”
程咬金咽下一团红烧肉，嘴角流着油，嚷嚷着道。
“小爷，这手艺没得说，这东西也确实是人间美味，至少学生从没吃过这么好吃的肉。但小爷怕不只是要我们去推养猪这事吧？”
魏征放下筷子，拿出一条小丝帕擦擦嘴，微微笑道。
李文见这满盘狼籍的样子，想来大家也吃得差不多了，放下筷子道：“进内堂喝茶，边喝边说。”
程咬金用筷子一捞，捞起最后一点肉，往口里塞着，含着食物道：“莫浪费了！”
望着他那样子，众人抱嘴而走。
进了内堂，李文指着脑子笑道：“我这里装着的新鲜玩意儿贼多，还有很多是惊世骇俗的。”
这下，谁都明白了，他这只是牛刀小试。
先用最简单的事物，让自己见识一下他的手段，好戏还在后头。
程咬金到底是行武出身，起身抱拳道：“先生所为天下百姓，此乃公义之事，程某定当全力以赴。”
杜如晦站了起来，拜倒在地，激动地说道：“先生虽然年轻，却能一步步地收服学生，其智慧今古未见，学生当以追随先生，以造福众姓。”
魏征清了清嗓子，眼中闪过一丝复杂的表情，盯着李文望了小半天。
这才站了起来，拱手道：“先生眼下要化解的，怕不只是我们三人的怨气吧？此番怨气已消，请明示吧。”
李文望着这三中老狐狸，一个个的一口官-腔，以天下为先，说得多美妙！
收拾人心，要这班老头子死心踏地地跟着自己，怕非是一日之功。
一丝失望闪过心头，可他很快明白了，这些人是绝对忠于李世民的，至少眼下是的。
他微微笑道：“坐吧，我也不跟谁玩阴谋去争权夺利，要挣利益我会堂堂正正的。”
三人归坐，李文轻叹道：“我不玩阴招，可不代表着别人不玩。”
李文便把与三人比赛前发生的事，与三位细细述来。
由于后面的发展要本钱，李文命长孙无忌尽最大财力收单。
而魏王也在收单。
长孙无忌却不知道那边的庄家是他，见有人和自己抢市场，便买了一万金在那边。
开赛前，魏王担心赔不起这么大的赌注，为了稳妥起见，便找人暗中计算李文。
太子感到李文是他最大的敌人，便暗中布置死士。
二人不谋而合，各派杀手伏击李文。
而李文在东市听说所有人都在买自己输，却有一万金买自己胜。
便感觉这事不同寻常，后来问到是长孙无忌买的自己胜。
于是比赛前的半夜，潜到工部的杂物间，在那里睡了一觉，从而躲过这一劫。
眼下是树欲静而风不止，朝廷正在查是谁安排的杀手！
太子为了先发制人，眼下已在私下里调查外围赌局之事。
魏王坐庄，又安排杀手，担心纸包不住火，在寻脱身计。
魏征站了起来，一脸沉吟地说道：“这事可不只是牵扯到先生，不知先生意下如何？”
李文满脸无奈地惨笑道：“我并无意争权，也不想太子和魏王怎么样，所以对父皇进言，道是别查过头了。