“大山，鱼肠子剪开之后，不要用盐搓，用清水洗干净之后，再用白醋泡一泡。”刘红军又对大山交代道。
六种鱼六种做饭，不同的做法，自然需要不同的处理方法，刘红军动作很快。
不多长时间，大草鱼就变成了鱼片。
草鱼刺多，还是片成鱼片，做酸菜鱼比较好吃，还不用担心那么多刺。
鲤鱼的刺也不少，比草鱼的还多，干脆也片成鱼片，回头做个麻辣鱼。
红烧黑鱼块，番茄哲罗鱼，清蒸白鲢鱼，干炸山细鳞，然后凉拌鱼皮，鱼鳞冻，爆炒鱼肠，鸡蛋炒鱼籽，一共十个菜。
刘红军一边处理鱼，一边琢磨着这些鱼的做法，很快就罗列出十道菜。
这些鱼都够大，所以也不用担心不够吃的。