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“呵呵，小伙子不错，不错，老头子真是老了，这道菜做不了了，不错，不错啊。”徐默泉看了看牛百叶，脸上笑容更多了。
“大师，是不是小子切的不好，要不我在重新来过好了。”李峰一说，不少人，无语了，这人太不要脸了。李峰自己刚刚有点炫耀的意思此时听到徐默泉说道做不了，李峰还想着是不是切的不对呢。
“下去，大师，你太客气了，这样人好意思和大师站在一起啊。”不少人嘴里喊着，徐默泉脸色变得不好看。“呵呵，你们啊，太年轻不懂，不懂啊。蔡明，苏木，你看俩人看明白了。”
“大师，弟子没有看清楚。”“不怪你，我如不是见过几次，亦是看不明白了，宋大师还好吧？”徐默泉完全是没有理会吵闹众人，提到宋江，李峰恭敬起来。“老人家还好，身体不错，前段时间会宝岛了，这次比赛老人打算过去看看。”李峰和徐默泉旁若无人聊了起来，此时围观众人傻眼了。
怎么看大师对于李峰这个突然冒出的家伙好像不是很讨厌，胡磊和边上的荧荧的女孩对视一眼，两人满是疑惑，再看看李峰。荧荧忍不住道问道身边的胡磊。“你小师叔是不是认识徐大师啊？”胡磊茫然的摇了摇头，回道。“我不清楚。”
“你不清楚？不可能吧，你不是说他是你小师叔吗？怎么会不清楚呢？”荧荧有点的不高兴，这人不说实话啊。胡磊苦笑着，自己第一天见到小师叔。“第一天见到啊，真是服了你了，不过我看徐大师很高兴地的样子，你看出来啥么来了没有？”
“没有，你呢。”“我也没有，真奇怪。”荧荧摇了摇头，此时胡磊注意到身边女孩，有着可爱苹果脸，身高一米六五左右，娇小可爱，一身运动的服显得很干净，爽朗，胡磊有点小小的异样心思。“喂，你怎么了，不说话啊。”“啊，不好意思，你说啥么来着？”
“我说，你小师叔有没有说为啥么上去。”女孩问的胡磊更加无地自容了，这事自己没有说清楚。“你，当你小师叔真是可怜啊。”荧荧见到胡磊满脸囧样，再想想胡磊刚刚为了李峰说话样子，这人挺不错。
两人聊天时候，李峰和徐默泉水聊了一些刀工上注意的事项，李峰收益颇丰。徐默泉笑着指着李峰所切的牛百叶，转头对着几个徒弟说道。
“你们看看在半公分左右的只有一巴掌大的牛百叶一共一百零八刀，没有一丝颤抖，如是论起这份手腕力道上可以说已经算是千万中无一了。只是太过注重刀法忘了一些事情了。”徐默泉小心翼翼拿起来牛百叶，这会大家发现牛百叶细细的切成长宽一般无二的细丝。这些先用片刀再用切丝。这块的牛百叶已经成了细如发丝，而且牛百叶底部还连在一起，透明薄薄的一层，竟然没有破，徐默泉点上几滴水，双手拿着轻轻抖动，竟然滴水不漏。
此时整个二楼寂静异常，所有人都盯着大师手里牛百叶，不少人心里暗暗的对比，最后无力摇头，这么精切用力这么般讲究的刀工。这些人还真是没有见过呢，只是徐默泉摇了摇头。“可惜了，你师父怎么说你的。”“刀工小道，外门而已。”“果然，在他眼里，这刀工不入他的眼，他没有说错，刀工小道，你知道，你不足在哪里吗？”
“大师赐教。”李峰心里隐隐觉着自己做的有点不对地方，可是一时间想不起来，宋江说过李峰遇到了瓶颈，无论是刀工还是厨艺，这个一只脚跨进门槛，并不意味李峰瞬间能成为准大师或是大师，这还需要时间积累，这就是李峰现在瓶颈，时间，积累，见识，悟道，宋江说过李峰十年内毕进大师境界，因为李峰打破了大师最大一块绊脚石，可是零零散散的小石头依旧需要时间一点点磨平。
李峰用手指拈起了几根牛百叶的细细看了看，自己切的这牛百叶真的细如发丝似的，基本上都一般儿粗细，百十刀下来，竟然没有一根断的。李峰可以在一众人嘲笑和鄙视情况下，四周如此多打扰，可是李峰的性子在巨大的压力之下，发挥更是好些，刀工连舒展自己分外满意。
此时围观的众位厨师看了李峰切的牛百叶，没有问题，可以说刀工极致不过如此啊。怎么还有不足，甚至大师徒弟此时佩服李峰，如此刀工一点不比自己师傅差，李峰小小年纪能做到如此可以前无古人了。天才，不可多得的天才，不少的餐饮老板，心里暗暗打着主意。一会打听打听这是哪家后辈，如是能招到自己手下，想来定可以压人一头了。
徐默泉微微一笑，指着这块的牛百叶，说道。“若是论粗细，你的刀工没有问题，有你师父指点当是无错的，可是你看看这块的牛百叶有啥么不同。”李峰摇了摇头，牛百叶有啥么不同，李峰还真是有点看不出来啊。众人摇头，大师比划了一下大小。“王老板，你来说一下。”“大师好，小兄弟好，大师说的是，我们店里牛百叶有个特点，每一块大小经过处理过的，大家看看大小厚底几乎一般无二。小兄弟刀工可以说精彩绝伦，可惜可惜。”
“王老板，这位小兄弟，可以切出发丝，如何可惜了。”王贵摇了摇头，说道。“我想大家都知道淮扬菜中大煮干丝吧，扬州大煮干丝道地的刀工，一定是要将这一公分厚的方干片成十八片！小兄弟下刀子，并无估计，凭感觉