另外在酱厂的隔壁两边，还特意建了二排宿舍，宿舍的房子建的不多，大概每边十多间小房子，里面的摆设也简单，每间屋子可以住下一个人，这是夏菲儿想着给酱厂的人准备的，一边住男工人，一边住女工人。
夏菲儿想着酱厂的规模弄的这么大，肯定是需要不少工人，这么多人不可能全部花钱买，她想着就是炒制酱的丫头肯定要自己人，另外的请人就成。
如今有元香带着家里的四个丫头炒酱，刚好她们五个人如今炒酱的技术也已经熟练了，到时就一个屋子安排一个人管。
另外每个酱房里再买三个丫头回来做活就成，其他需要买的就是专门在酱厂做杂活的小厮，剩下的伙就全部请人做，不过不请散工，请专门的长工回来做活，长工是签死约的，比较好管，而且做活也会比散工卖力。
等厂房那边的事情全部处理好之后，夏菲儿便跟夏富贵商量请长工的事情，夏富贵倒是没啥意见，他只是提议让夏菲儿看是不是能从村里人先挑选，要实在选不到再去人牙子那里看，毕竟在自己村里开厂，好歹也要看看村里人的面子。
夏菲儿倒是也没反对，不管是村里人还是村外人，只要是适合的，夏菲儿觉得都可以，不过夏富贵这话也极其有道理，毕竟是在自己村里开厂，这要是有好事情是应该让村里人优先。
于是夏菲儿便让夏富贵先去里长家里去了一趟，名义上是故意让夏富贵去问里长村里人有哪些合适做长工的，实际上是跟里长打个招呼，让他知道这些事情，怎么说都是一村之长，要是和他把关系弄好些，以后很多事情也会方便很多。
夏菲儿的酱厂对长工的条件开的很宽厚，酱厂的长工包吃包住，每个月的月钱六百文钱。过年的时候额外有奖赏，但那钱要根据每年的实际情况来定，但是夏菲儿有个要求就是在酱厂做活的长工不能多嘴把酱厂的事情出去做，一旦发现。会立即赶出酱厂，而且还会被扣掉那一年的工钱。
因为菲儿对长工开出的条件实在不错，因此在里长跟村里下达酱厂要招人的通知以后，村里大部分的男人都过来问这事情了，这么多人夏菲儿一个人实在应付不过来，便把在镇上的夏铜柱给招了回来，最后经过两兄妹经过细细一番商量，从村里选了五个人。
五个人都是性子沉闷，干活勤奋的，而且家里的媳妇也都是性子好。不多话的，这样的人做活能省好多麻烦。
另外没选中的村里人，夏菲儿也一人准备了一小包糖块，说是让他们回去哄家里的孩子。
村里被招上的人自然高兴，没招上的也没说什么。怎么说人家是老板，要什么人由他们定，这不过来凑个热闹，没被选上，人都发了东西，实在也没话好说。
暂时来说，夏菲儿估摸酱厂有五个长工暂时也够用了。剩下的等以后酱厂的生意好了再加人，因为酱厂新开，暂时接的订单应该和以前在镇上是差不多的。
而且最近订单要是没有大量增加的话，那五个炒酱房也不会全开，暂时只开三个，让冰兰。霜兰，雨兰一人负责一个，元香就看管着他们，其他的丫头暂时帮着他们一起做，另外再暂时重新买四个丫头和四个小厮回来帮忙做活。这样做事情的人应该是绰绰有余了。
人手安排好了之后，夏菲儿便让夏铜柱带着宝民，元香他们把镇上的酱房里的东西都搬了回来，以后镇上就不炒制酱了，所有的酱都在酱厂这边制。
要是镇上有人要买酱，下单就还在店铺里下，如果订单不太大，就直接让人来酱厂这边运，如今专门开了酱厂，那一定的存货是肯定要有的，因此一般像需要百来坛子酱左右的客户可以直接来这边拿货，当然要实在太大的订单还是要先预定。
等把酱厂的人手安排好，酱厂所有的规矩也都定好，夏菲儿便寻了个吉利的日子开张了。
酱厂开张之后，夏菲儿也确实狠狠忙了一阵子，首先这从镇上把东西转移回来还是需要费一番功夫的，虽然不用夏菲儿亲自动手，但是每天光是安排，走来走去也累的够呛。
接着是对长工和丫头们的管理，酱厂虽然大，但内里毕竟是一个封闭起来做活的地方，男男女女日日在一起做活，每日又做着同样的事情，难免会觉着单调枯燥，这万一要管理的不好，怕会出些乱七八糟的事情，因此夏菲儿费了好多功夫，给酱厂的人定了很多规矩。
这在酱厂做活的规矩自是不用多说了，在招人和买人的时候已经交代的很清楚，要是在做事的时候因为人为原因出现什么纰漏的，酱厂的奖罚是非常分明的，那一条条的按照规矩来就是。
主要需要看住的就是酱厂里的长工，小厮和丫头之间的关系，这次买回来的丫头都是十三四岁的年纪，正好情犊初开的时候，而小厮们的年纪也差不多，这小厮和丫头们倒好说，夏菲儿跟他们说的很清楚，要是两人看对眼了，直接去跟她说就是，她绝对不会干涉他们。
怕就是怕那些长工和丫头们万一出些什么事情，那些长工虽然看着都老实，而且大部分都成过亲，看着不像是在外面乱来的人，而这批买回来的丫头也都一个个老老实实的，但感情这事情说不好的，万一眼神一个不好，就容易有事情，这要是长工和丫头们出了事情，这酱厂的名誉也完了。
因此夏菲儿这在最初就必须把这种可能性和掐死了，