王宇要只做鱼干当然要用庄园里的鱼，品质非常高，甚至一些餐厅知道之后也想要订购，王宇摇头，一家两家还可以，可想到那么多餐厅和酒店立马放弃了，主要是太多了，根本就忙不过来，而且鱼干的制作非常麻烦，配料的搭配和口味，供应一两家可以，全部可不行。
胖子订回来的配料也到了，王宇处理的鱼也好了，反正今天没事正好可以制作鱼干，大家都来帮忙了，鱼腥味非常重，女士就算了，男士则是没有什么，安德森则是苦笑，“我终于知道为什么那么美味的鱼干那么好吃，冲着咱们这份忙碌就已经非常好吃了。”
杨振侠笑了，“确实，很多人都知道鱼干好吃，可是不知道制作鱼干的过程，可是和这些鱼腥味打交道就退缩很多人。”艾迪同意他的说法，“对了，罐头之类的会不会用这些鱼干？”王宇点头，“是的，也会用鱼干，不过鱼毕竟小而已，不是我制作的这种大鱼很小的鱼。”
“而且，小鱼制作的鱼干说白了鱼没有多少，要是你们想尝尝的话，我倒是可以制作一些，但是不多。”杨振侠和胖子立马热情了起来，“做，必须得做，难得吃到那么好吃的鱼干，拿来做豆鼓罐头肯定不错。”想必两人想到了一些好吃的，可王宇没有让他们如愿而已。
“豆鼓不行，太咸了，不如做一些辣的和酸甜的比较好。”两人同意了，不管王宇做什么他们吃就行，“不过要等鱼干晒干。”王宇的这话让两人无语了，起码也要一个月的时间，不过他们可以等，而且鱼干晒干之后还要经过处理什么的，一个半月能吃已经很不错了。
“不管你几个月，多做一些，顺便拿回去给我爷爷尝尝，你是不知道，几个老爷子现在对你的菜可是赞不绝口啊，还有你的蔬菜，现在听说国内已经开始慢慢推广了起来，效果非常不错。”杨振侠的话让王宇想到了一些和国内的合作问题，这些倒是小事情不是大事。
而且有着安娜他们随时跟进，又有胖子在帮忙，不会出什么事情，王宇摇了摇头继续清晰着鱼，首先就是盐，直接一包包的倒下盆子里，然后放鱼进去，不过他的手法很特殊，那就是给鱼按摩，让盐进味，不用涂抹太多，要是太多了，味道和卖的那些豆鼓鱼差不了多少。
只是少量的盐，胖子他们是有样学样，这很简单，王宇也同意了，只是第一步而已，人多了做起事情来也很方便，只是他不用担心那么多鱼自己做不完了，而安娜她们几位女士则是去准备晒鱼干的架子，去年已经晒过，今年直接清洗一遍，然后拿出来直接可以晒了。
现在的天气非常不错，晒好以后放到仓库里能储存非常非常久，不用担心变质的问题，说到鱼干，仓库里的火腿倒是让胖子想起来了，“对了，去年的野猪火腿还有吧，今年可以吃了吧？留了那么久没看到你拿出来吃过。”说到火腿安德森他们都想到了，对啊怎么忘了。
“要不是胖子说还真记不起来了，哈哈，我们这么忘了火腿呢！上好的野猪肉，今年一定可以吃了。”看到他们的样子王宇还不能说不行，“是没问题，一个野猪腿能吃好几次呢。”野猪做的火腿非常大，吃了三四次完全没有什么问题，对于火腿大伙商量着怎么吃。
不过现在不能吃，冬天吃才是最爽的时候，“行了，你们就别惦记了，离冬天已经不远了，而且风干了一年应该可以吃了，也不知道今年的野猪多不多。”去年刚来打野猪可是上瘾了，为的就是让野猪的种群数量下降，今天倒是没有人打野猪，还有野兔来着，零星有一些。
“这些我不清楚，对了问米歇尔不就行了。”米歇尔听到他们喊过来，原来是想知道野猪和野兔的消息，“今年只是进山打了一些，你们是不知道那些野猪和野兔只要不打它们繁殖的速度非常快，你们没发现去年冬天的时候很少有大型动物来到庄园这里找食物么？”
原来是这样，但米歇尔接下来的话让大家好奇，“到时野兔非常多，你们在山里不是有一个营地么，听说现在那里已经是小镇这里进去打猎的人必经之地，前几天我听我老爸说山里的兔子很多，根本打不完，而且繁殖太快了，到时野兔肉非常热销，有很多人等着收购。”
去年王宇和艾迪他们就收购了一把兔肉，眼看兔肉都没有了，琢磨着再来一次，“米歇尔，山林里的兔子真的很多么？”米歇尔看着王宇不相信，拿出了手机，上面是视频，从她镇长老爸的手机里拷贝过来的，一看王宇傻眼了，“我去，那么多兔子！这才一个冬天而已！”
想不到居然那么多，难怪会有人说打不完，艾迪和安德森他们动心思了，“要不然咱们下个月进去吧，入冬之前打一次，你看看那些兔子个个都是肥硕的样子，里面看来是不缺食物，我想肯定有很多兔子。”山里的兔子多可不是什么好事，毕竟影响到一些植被生长。
而且镇上也鼓励猎人进去打猎，王宇想了想，“没问题，我们从明天开始收购，然后制作野兔肉，冬天又有好东西吃了。”不过这些野兔肉大多数都是那些餐厅和酒店预定的，艾迪有着自己的餐厅，当然需求量很大了，不过王宇更多的是送人来着，比如送回家给爸妈。
“好吧，明天我让人过来，和去年一样在小镇上招聘，找人过来处理兔子，然后你在庄园这里制作，打猎的事情交给我