绝味斋的大厨也是见识过的大金刀的刀功的,他甚至觉得面前这位小伙子的刀功,比起大金刀那更是有过之而无不及。
然而更叫人眼前一亮的是,在这位小伙子的雕刻之下,一根手指长的胡萝卜最终竟能变成一朵盛开的花朵,栩栩如生真好似那绽放开的牡丹。
只见她又将雕花放在了白色的瓷盘里,原本毫不起眼的瓷盘,顷刻间就变得高档不少。
直到这时,厨房里的每一个人都开始钦佩起林芸桥来,甚至连那位贵客何时来到了厨房都不知晓。
这名贵客一看到林芸桥做菜,心中顿时也是一惊。
这少年无论是从刀工,还是炒菜的手法,还是上盘点缀的时候,几乎是完美无缺。
他简直找不出半点瑕疵来。甚至忘了自己前来是为了提醒厨师快点上菜的,只默默站在一旁看着林芸桥做菜。
莲藕能做得菜式实际非常多。林芸桥先是将排骨与切成块的莲藕一起放在大锅里,倒满水后,稍稍放一点盐,就可以开始煮莲藕排骨汤了。
这道菜做法简单,就是有些耗时,因此林芸桥把这道莲藕排骨汤放在最前面做。
等莲藕排骨汤开始煮了之后,林芸桥便开始做第二道菜。
这第二道菜乃是主食,名为桂花糯米莲藕。
林芸桥先是将莲藕洗净削皮后,从藕的一段将藕切开,切下来的小帽她并有没扔掉,而是留在一旁留作备用。
之后用筷子将泡好的糯米填入藕洞之中,将整个莲藕都填满,之后插几根牙签将刚才切下的藕节小帽子与藕缝合,这样糯米也就不会从藕洞里漏出来了。
接着,将封口的莲藕放入深锅,倒入红糖和适量清水,清水要没过莲藕,之后盖上锅盖,烧大火煮约一个小时左右。
等熟了之后撒上桂花便能享用藕了。
这道菜比莲藕排骨煮的时间要烧短一些,但比起其他的菜,用时还是挺长的,她便放在了第二个做。
第三个便是可以凉放的凉拌辣藕片,直接把莲藕去皮后放入锅内煮熟。
之后切成片状,用老抽、白糖、生抽、耗油,还有辣椒混合后搅拌均匀,这道是凉菜,可以放很久,于是林芸桥便放在第三个做。
第三道完成之后,林芸桥又做了莲藕红烧猪手、清炒糖醋藕片,最后做的是香煎藕饼。
将莲藕去皮剁碎,把香葱、火腿、鸡蛋搅拌均匀,加入盐、香油、花椒粉,之后加入适量的水和面粉办成糊状。
在锅上抹上一层猪油,把面糊方才上面煎炸,用不了多久,香喷喷的藕饼就能出锅了。
香煎藕饼自是要热的才好吃,所以林芸桥果断选择把它放在了最后一个烧。
待到所有的菜全都做好上桌之后,只听身后传来“啪啪啪”的三声鼓掌声。
“不错,不错!竟能利用上现有的食材,的确是非常厉害了啊。”那位贵客忍不住赞叹道。
林芸桥一听……这声音怎么这般熟悉?她回头一看,竟发现司马勋口中所说的贵客正是三王爷陆水墨。
而陆水墨看到林芸桥,也略微有些吃惊,怎么会是她呢?
陆水墨今天约了邻国使臣来商议国事,却不料那位使臣带来了一筐莲藕为食材。说要是做不出他满意的口味,这桩生意就崩了。原本的他还很是有些担心,这才亲自跑来一趟,谁知还真有人能做到。
众人这才发觉到原来那位贵客竟然也在场,司马勋立刻迎了上去。“王……王公子,您什么时候过来的,居然还劳您亲自跑一趟。”
一想到三王爷可能已经来了很久,而自己却忽视怠慢了他,司马勋顿时就有些不安心起来。
但陆水墨的看起来心情不错,不仅没有怪罪他,反而还笑眯眯地朝林芸桥问道,“这位公子,您要不给介绍介绍,您做的这些菜式,都叫什么名儿呢?”
林芸桥笑了笑,随后也不扭捏,落落大方地开始介绍起来,“您先看这道菜,此为冷盘,凉菜先上,名字特别简单,就叫香辣凉拌藕片。”
“再看第二道炒菜,在冷盘之后上,名为清炒藕片,味道清淡,带着丝丝甜味和酸味。”
“第三道名为莲藕红烧猪手,是道热菜,第四道乃是汤羹,吃主食前喝一碗最好不过,莲藕排骨汤,莲藕被煮的粉粉嫩嫩的,再配上大骨熬制成的高汤,味道堪称一绝。”
“汤羹上了之后就是主食了,这道桂花糯米莲藕,味道清香,不仅有莲藕的清香还有桂花的花香。”
“这最后呢,还有一杯清甜藕梨汁,味道清甜,十分开胃,适合不想在饭桌上喝酒的人品用。三……王公子,司马公子,要不你们先尝尝,看看满不满意?”
林芸桥顿时心里一紧,该死的,她刚才差点就说三王爷了。还好还好……自己头脑聪慧。想来,这样一个小小的失误,他们应该没有发现什么吧?!
作为一名合格的大厨,出锅后的菜在端上餐桌前都是要先自己品评一番的,若是不满意,那就只能重新烧过。
毕竟连自己都不满意的作品,那又怎么好意思端给客人吃呢?
但显然陆水墨对林芸桥做的这些菜非常满意。他连忙摆手道,“不用了,不用了,就这样端过去吧!”
他方才已经看过林芸桥做菜时高超的厨艺,况且,他从心底十分相信林芸桥做出来的菜的味道也定如看起来这般好吃。
房间里的其他众人显然也都对林芸桥做的菜十分有信心。<