“白先生您指教，我这就给您重做去”
白先生也不是狂妄，每次真的就告诉大师傅这些菜的做法：
“这个九转大肠啊，您这煮的有点过啊，缺点咬头，您这炸的又轻了，这香味就淡了些，、你这调料少了两味……..“
“您这坛肉火急了些，这肉要肋条最好，猪也要养了一年以上的，肉才香些……….”
…………….
大师傅有些时候捡功夫短的菜就给换了，那些功夫长些的，下次赶集时候一准就给补上，不再要钱了。这菜也不白换，经白先生的一番指导，立马，就成了馆子里的招牌菜，久而久之，跑堂的唱菜时候，总会说：
“白先生吃过这道菜了，说是好着哪！”
白驹尚小，他是不管这些，白先生这边叫着劲的时候，早把自己的小肚子塞得溜溜圆，瞪着两个大眼睛似懂非懂的听着。待到白先生酒足饭饱，抽上一代烟，再喝上杯苦的不能再苦的茶。这苦是对应着白驹说的，白驹喝了两次，就再也不喝了，喝完了茶，爷孙俩又起身逛集市了。