深冬擀好春卷，上锅蒸着，然后去切白菜，并习惯性地准备把白菜帮子扔掉，因为主子们只吃菜心，是不会吃这些粗物的。南叶连忙拦她：“别丢，这道菜，正是要用菜梗呢。”
不用菜心，反用菜梗？深冬愣了愣，把拿着白菜帮子的手，缩了回来。
南叶做菜，总是这般别具一格，竟连平常要扔掉的白菜帮子都用上了，香秀听着好奇，朝她们跟前凑了凑，准备瞧个仔细。
南叶让深冬把白菜梗，连着芹菜、胡萝卜和香菇一起切成细丝；同时让香秀把绿豆芽掐头去尾，泡软的粉丝也切成了长短一致的小段。
深冬切完胡萝卜，仔细端详，觉得自己的刀工跟南叶比起来，还是有差距，然而南叶的手，已经不能握刀了，这可真是造化弄人，她想着想着，又伤感起来，连忙背过身，把即将流出的泪水悄悄拭去。
香秀照着南叶的吩咐，倒了半锅水，大火烧开，把所有备好的食材，都丢了进去，等一烫熟，就马上用漏勺捞了起来，沥干水分。
南叶一面教她看白菜梗的生熟，一面教她和深冬：“因为这是减肥餐，所以用的是清水，倘若是其他主子要吃，把清水换成高汤，味道更好。”
这可又是一道她们从未见过的新菜，香秀认真听着，心道南叶如此有创意，却迟早会因为手伤，离开西厨房，真是可惜了她这身本事。她想着想着，和深冬一样，眼角也开始湿湿的，连忙也背过身，使劲揉了揉眼睛。
春卷皮蒸好，烫熟的食材刚沥干水分，小灶间的门被推开，马六嫂和卢梅芳一前一后，走了进来。
深冬和香秀心里发虚，不由自主地上前一步，把南叶挡在了身后。
卢梅芳一眼便看见她们红红的眼眶，惊讶道：“大清早的，你们这竟是哭过？”
香秀和深冬被问楞住，一时不知该如何是好。
南叶连忙上前解围：“她们是因为我的手……”
一句话没说完，香秀和深冬齐齐瞪她。
她是不介意手筋受损的消息外泄，但也没打算自己巴巴儿地说出来啊，南叶无奈地看了香秀和深冬一眼，继续道：“她们是因为我的手和胳膊上的伤终于好了，喜极而泣。”
“的确值得高兴。”卢梅芳故意瞥了马六嫂一眼，道，“总算把你给盼来了，不然马六嫂天天朝你住的地方跑，都跑烦了。”
“谁说的，我没烦。”马六嫂尴尬地笑着，上前拉起南叶的手腕细看，“伤痕还在呢，只怕要留疤。”
南叶无所谓地笑笑：“我不过一个厨娘，留疤就留疤罢，也没什么要紧。”
“那倒也是，我们又不是以色取人曹三娘，只要菜做的好，有没有疤都一样。”马六嫂赞同地点点头，眼睛朝案板上看去，问道，“在给大小姐做减肥餐呢？”
“是，给大小姐做减肥餐。”香秀一面替南叶作答，一面跑去把盛着烫熟食材的大碗端来，示意南叶当着她们的面，调味给她们看，以免马六嫂和卢梅芳生疑。
南叶接过碗，娴熟地朝里头撒了一小撮盐，加了两汤匙虾酱，和一点点用来提味的白糖，然后拿筷子搅拌均匀。
香秀和深冬紧张地看着她，生怕她的筷子捏不稳，还好，她只是搅拌，并不用使力把菜夹起来，所以手没有怎么抖。等到南叶把馅料搅拌好，香秀和深冬已是出了身大汗，仿佛到竞争最激烈的斗菜场上走了一遭。
“这是凉菜？”卢梅芳说着，朝灶台那边望了望，“热菜呢？天气已经凉了，全做凉菜只怕不妥当。”
热菜还没来得及呢，她们哪晓得卢梅芳这么多事！香秀和深冬的心，立时提到了嗓子眼。
南叶不慌不忙地道：“正是因为天气凉，所以先做凉菜，不然热菜做好，到上菜时都凉了。”
她一面说着，一面把春卷皮摊开，在边缘上涂上蛋黄，然后包进调好味的馅料，仔细地卷了起来。
天气凉了，热菜易冷，的确该先做凉菜，再说她这会儿正忙着呢，总不能放下还没做完的凉菜，又去炒热菜罢，卢梅芳点点头，总算没有再做声了。
“这道菜叫什么？”马六嫂看着南叶把春卷整齐地码进盘子里，突然发现，这道菜她并没有见过，寻常的春卷，不都是炸着吃么，她这道，竟是凉菜呢！她才回到西厨房，就又创了新菜式！马六嫂终于明白，以前的王大梁，为什么要想方设法地除掉她了，这的确是一个潜在的，强劲竞争对手，哪怕她们以前合作得还算愉快，但过不了多久，等她的等级提上来，就是对管事们地位的最大威胁了。
南叶微笑着作答：“还没来得及取名字呢，暂且叫做凉菜卷吧，正式的名字，让大小姐取去。”
不但给大小姐做新菜式，而且还请她取名字，真是会讨好人呢，马六嫂从来没有感受到，如此大的危机感，又或许，危机一直都存在，只是她反应迟钝，现在才察觉。
卢梅芳看看马六嫂的神色，再看看南叶，很有些幸灾乐祸，故意催马六嫂：“今儿的药膳，还没做呢，你还不赶紧向南叶请教，不然时间来不及了。”
她为了刺激马六嫂，特意用了“请教”这个词，当着深冬和香秀的面，马六嫂果然觉得下不来台，脸色很是沉了一沉。不过时间的确不早了，再不开工，耽误了给宫中贵人送药膳，责任可就大了，她只得按压不快，去问南叶：“今儿的药膳方子是什么？”
南叶卷着春卷