何花儿听自家二妹这么说，虽然心里半信半疑，架不住何莲儿一脸信誓旦旦，只好同意试试。
何莲儿叫自家大姐和小梅一块儿来帮忙，姐儿仨就将岩壁上的硝石小心翼翼刮下来，全部收集归拢在何花儿带来的那个木盆子里。
溶洞岩壁上结了厚厚一层硝石，姐儿仨忙活了好一会儿，那木盆子就被细碎的粗硝装满了。何莲儿急于回家试验，也不愿再在溶洞里睡觉了，姐儿仨收拾收拾，就往家里赶。
这一大盆的粗硝不能直接用来制冰，必须经过大量提纯后才有最佳的效果。姐儿仨回到了家，何莲儿就先把刮扫来的粗硝放进缸里，打算用水先将粗硝中的杂质去除再说。渐渐的，那水面上就浮起了一层渣滓。她用水瓢仔细捞去浮渣，然后将粗硝过滤干净，倒进锅中，加水煎煮，直到粗硝完全溶解并又充分浓缩时，再倒入大木盆中，只要再经过一晚，便能析出硝石的结晶了。
忙活完，何莲儿就一直蹲在大木盆前，盯着里头的硝石浓液，眼睛一错不错。虽然知道还要经过一晚上才行，可心里恨不得立马就能动手开始制冰。
何梅儿陪她一起蹲着，也双手托腮看着木盆子，那表情也认真极了。
李氏和何瑞仁从田里回来，看到自家俩闺女跟着了魔似的，一动不动，叫了几声儿都没反应，就奇怪地去问何花儿咋回事。
何花儿正在厨房里烧晚饭，闻言就噗哧一笑。她想起何莲儿跟她说过的话，没成功之前还是不要跟别人说她们的法子，免得人家不相信，还得费劲解释。虽然李氏和何瑞仁是自家爹娘，可何花儿自己也并不十分清楚这硝石制冰的原理，因此倒无从解释了。还是等何莲儿的实验成功了，再让她跟李氏和何瑞仁说。
“在玩新鲜的物什儿，爹娘，你们也累了，快些吃饭吧，别理她们！”何花儿就道。
何莲儿和何梅儿吃了饭又去盆子前蹲着观察，直到夜深了，在何花儿一再的催促下，才依依不舍回屋歇下了。
这一夜，因为兴奋，何莲儿久久睡不着。虽然她前世在上化学课时，化学课的老师讲解过硝石制冰的原理，不外乎是硝石中的主要成分硝酸钾极易溶于水，且在溶于水的过程中会吸收大量的热，导致附近的水因为迅速降温而凝结成冰。这法子其实中国自古就有人尝试、而且成功过。无奈她穿越来的这个时代，似乎并没有这个技术，也不知道朝代不同，这硝石制冰的法子在这里可不可行？若自己明日能成功，那么不单是对于自己家，甚至对于整个大宋朝都有极重大的意义。何莲儿想着想着，凌晨时分才迷迷糊糊睡过去。
第二日一大早，何莲儿就先起来了。首先去看了眼木盆子里的硝石，经过一晚上时间，已经结晶出了一小盆无色透明的硝石晶体。
何莲儿一阵兴奋，让何花儿找了个小些的瓦罐来，在里头灌满清水，放置在装了硝石结晶的大木盆里头，将干净水和硝石溶液隔离开来，这才小心地往大木盆里灌水。不多时，大木盆里就弥漫起一股白雾，发出晶体溶解时磁磁磁的细碎声音。
何花儿和何梅儿在一旁瞪大了眼，几乎不敢相信自己眼睛所看到的。
何莲儿也紧张地盯着瓦罐里清水的反应，还不时拿手摸摸瓦罐壁，果然入手一阵清凉，而且越来越凉。
过了一会儿，瓦罐里的水居然真的凝结成了冰。何莲儿就停止再往木盆子里加水。
“姐、小梅，你们快看，咱们是不是成功了！”何莲儿就问。
何花儿忙将盆子里的瓦罐捞出来，一摸，果然凉彻心扉。又将瓦罐倒过来，那里头的水一滴都没洒出来，全都凝结成了寒冰！
“咋…咋还真有这样的事儿呐？跟变戏法似的。”何花儿好像做梦一样，不敢置信地又伸手指往瓦罐里戳了戳，真的是坚硬的冰！
“就是不知道味道咋样。”何莲儿就笑道。让小梅去拿一把小凿子来，将瓦罐里的冰凿碎，装了有满满三大粗瓷碗。就先往自己嘴里塞了一口。
“二姐，咋样？跟冬日里的寒冰滋味一样不？”何梅儿就急忙问。
何花儿也是一脸急切而期盼地望着她。
何莲儿嚼巴着嘴，眼泪就不由自主掉下来了。
“是不是不好吃？那不要吃了。”何花儿见她这样，以为是失败了，忙安慰她：“也没啥，这法子从来没人试过。咱们能制成冰就已经很了不起了。即使不好吃，咱还能拿这冰块给家里添点凉气儿呐！也不算白忙活。”
“姐……”何莲儿就期期艾艾地喊了一声，“俺不是因为不好吃才哭的，是因为太好吃了。”自己穿越到了这个时代，以为再不可能在大夏天吃到冰淇淋了，没想到现在居然还能尝到冰块的滋味！虽然白冰没啥味道，可这点凉意也够让她感动的了。况且知道了制冰的法子，往后自家还能在里头洒上果酱、蜂蜜、牛奶之类的食材，捣鼓成各种口味的，拉到集上去卖。这样的天气，可不是要赚翻了吗？
“真的？”何花儿眼神亮亮的，问道。
何莲儿使劲点头，她已经高兴地说不出话儿来了。
“二姐，也给俺尝尝呗。”小梅嘴馋，就忙道。
“大姐，小梅，你们都尝尝！”何莲儿就破涕为笑道，给她们一人舀了一勺碎冰喂到嘴里。
“哇，跟咱们在冬天吃到的冰味道一模一样呐！又凉快又好吃！”何梅儿嚼巴着嘴，又伸出舌头