笔趣阁>网络游戏>塞姆里亚求生记>第四十三章 美食达人

10月25日一大早,老砍刀饭店门口挂满红绸,喜气洋洋,杜尚一大早就起来,拿出功夫,怒备了几道大菜,“香叶清炖脑花”、“密制多汁肉排”、“重唇鱼刺身”等。下定决心,务必要在今天,拿下几个任务奖励。

10点一到,老砍刀兴致勃勃地剪红绸,饭店开张。绿林佣兵团的其他人不在,只得邀请了城中认识的有限几个人来捧场,如哈肯、老家雀等。

一等开张,老砍刀立刻拿出手段,在厨房大做炭烤魔兽肉,那股肉香立刻传了出去。昨天的广告也起了作用,接近吃饭时间,竟然坐了个七八成满,让砍刀高兴得嘴咧到了后脑勺。

突然,一个熟悉的声音响起:“哎呀,12点还差一刻,饭店竟然没有桌子了吗?”老砍刀一听这声音,飞快地跑到门口,恭恭敬敬地行礼。却不是领主大人特里萨男爵来了吗。

老砍刀一边把领主大人往包间里引,一边说:“今日特地为您准备了特别的菜肴,与昨日的不同。”

特里萨男爵听了,心中大为满意,往楼上走去。杜尚见那吃货果然来了,便把特地备下的大菜下锅,顿时香飘四溢。小店中的客人闻到了,都打听是什么菜,然后又纷纷加菜。杜尚一个人忙不过来,只好专做这三道菜,让老砍刀做其他的菜肴。

这普文尼斯,本来是不毛之地,本地的好餐馆就没几家,吃客们在老砍刀饭店,吃什么都觉得新鲜,顿时赞不绝口。

杜尚在厨房中,听得外面的食客的赞叹声,心中乐开花,心中暗暗祈祷:“女神啊,让他们再多给几个赞吧!”

突然听跑堂来说,二楼的贵客想见见做菜的大厨。

杜尚上楼去,见特里萨男爵喜气洋洋地坐在餐桌前,顿时放下心来。特里萨男爵拿起餐巾,擦擦嘴,说:“你就是大厨,怎么这么年轻?”

杜尚心想太年轻也未必是好事,接口说道:“在下虽然年轻,但我们家可是有家传食谱的,只要照着食谱做,加上材料新鲜,火候合适,就能做出美味料理。”

特里萨男爵大为感兴趣,问道:“你们家居然有家传食谱,那一共记了多少道菜?”

杜尚回想了一下系统从他记忆中整理出来的菜谱,说道:“大约有上千道吧,”

特里萨男爵不由得惊叫起来:“什么?”

杜尚摇头晃脑,拽文卖弄:“说上千道只是笼统的说法,其实根本数不清。同样的食材,通过不同变化烹饪方式来变化菜谱,能变出几十道菜。就烹饪手法来说,就有炒、炝、蒸、煮、煎、爆、炸、烚、滚、氽、灼、炟、涮、煀、焗、焖、炆、烩、炖、扣、煲、熬、靠、煨、烘、煸、溜、羹、扒、攒、烫、烧、卤、酱、浸、风、腊、烟、熏、糟、醉、冻、飞水、冰浸、拨丝、挂霜、椒盐、油泡、火焰、铁板、桑拿、煎封、窝贴、软煎、蛋煎、吉列、火锅、汽锅、凉拌、鱼生、刺身、竹筒等六十五种方法,而每种方法还有分支,比如炒,就分为清炒、烩炒、爆炒等。所以说,菜谱是死的,厨师是活的,只要看到有什么料,就能找出合适的烹饪手法,这才是烹饪的精华所在。”

特里萨男爵说:“那你给我说说今天这几道菜的特点。”

杜尚指着那道“香叶清炖脑花”,介绍说:“这道菜,关键是用料考究,主料,是本地碧罗海边特产的五阶魔兽掘地虫的脑。说到食用脑花这类食品,大部分的厨师要么采用炭烤,要么用油煎,其实是暴殄天物。因为这种魔兽的脑,天生就非常的干净,如同水晶冻一样,采用不合适的烹饪方法,先就把它的形状破坏了,失去欣赏价值,又用了太高的温度,把它的营养价值也破坏了。所以,我采用了简单的清蒸,虽然保存了原来的形状,多少味觉上还是有一点腥,加上一片香草叶,和一点点的盐,就足够了,如果多加一样调料,这股原有的清香就被破坏了。”

特里萨男爵听了,不由得点点头,说:“我原来以为自己食遍大陆,现在才知道还是差得多。”

叮,系统突然响起一声提示,杜尚知道自己的任务又进了一步,不由得大为欢喜。又指着第二道菜‘密制多汁肉排’说:“这道菜,采用的原料是掘地虫身上的肉。在《大陆魔兽美食图鉴》中,对这种魔兽肉极为推崇,因为它只要用合适的烹饪方法,就能散发出吸引人的香味。但我做的这道菜,却用了‘盖香’的方式,用秘制的肉汁,先对肉排进行包裹,目的是让肉香味不要先挥发出来,而是在里面酝酿。等到菜肴上桌的时候,顾客用刀叉切开,那股香味才透出来,送到嘴里,香气四溢。这样,吃到最后一口仍然是香的。”

特里萨男爵听了,不由得又点点头,说:“难怪我觉得比其他人煎出来的好吃多了,原来秘籍是在这里。”

叮,又是一声,杜尚心里乐开了花,更加努力地推销最后一道菜‘重唇鱼刺身’。

“这道菜,采用的原料是碧罗海独有品种重唇鱼。重唇鱼身上,最为名贵的是它的唇,用来做小煲靓汤,是难得的材料。听说有的贵族,为了显示自己的品位高雅,在食用了重唇鱼的唇后,就把鱼身上的肉扔掉不用。这其实是一种极大的浪费。重唇鱼身上的肉,颜色洁白,带有一股清幽的兰花香。在碧罗海边垂钓,要是钓起这种鱼,就立刻用小刀取鱼生,还能保留这股香气。但是这肉经过长时间的转运,到餐馆的时候,肉质


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