沉舟所言：多久了，再不交流，我们就是陌生人了。
沉舟所言：定时发布十多次，都卡死！沉舟已经玩完俩，好担心又玩完仨。原本不是多疑的人，随时都疑心：哪里又错了？这次是尝试直接上传不知道能否成功。
阿新就找到何乐，请他通过保安队长向副派出所所长进言，求其帮忙，把阿新看中的那家公司的饭堂承包给他。阿新还为此拿出了五千元给保安队长当活动经费。
何乐就有些奇怪了，问阿新为什么已经有那么高的薪水了，还能捞些外快，为什么还不满足，还想跳出去？
丢掉这么好的待遇，还多花五千元甚至更多，去费心费力地承包什么饭堂，而且他的目标，只有四百多人就餐，只不过是个小厂，对于阿新这样的人来说，在那样的小饭堂，实在有些掉价。
“这个你就不懂了。”阿新神秘滴笑笑。
阿新少年得志，初中毕业后没有继续深造，就去到肠江中流最大的省会，托关系在一家著名大餐厅学习受训了半年，又实习半年后，年仅17岁就南下来打工。
有了证件，厨师的工作很好找，他先后进了数十个不同的饭堂，积累了丰富的经验，学到了各种技艺，当然也看出了不少门道。
前些年，终于在一家800人就餐的五金厂饭堂中留了下来，阿新一干就是五年，月薪涨到了一千八百多，出入董事长的房间如同自家的院落一样随便。老板还把半个月的食品采买权划拨给了阿新，他的外水比薪水高多了，他的差事有多肥，出乎人们的相象。
已经有这么好的条件了，阿新还在大力谋求的这个门子，利益肯定不太小，最少也要比他目前的收入要高上不少，他才会如此上心。
何乐追问阿新，为什么要出来。
“因为我现在所在的饭堂不承包。”阿新说。
何乐立即就知道，问题就在承包上。他立即就留心上了。
某饭堂承包人说：“你叫她别哭了，只消打一年工就够了！”
敢说这样的话，一年能抵别人打工数十年，内情不会简单。
阿新说，他们工业区另有一家三百余人的小厂，被一个他相熟的厨师承包下来，每个月就能净挣一万多，那个厂每个人每天的生活标准才四元。
“我要是能把这家饭堂包下来，这家厂每人每天的生活费五元，经费更多，人数也要多些，我一定可以赚得更多，老子只消再干一年，就可以回去起楼房，结婚；老子再干三五年，就一辈子的花销都够了！咱就回家去享福，八辈子都不再打工受气了！”
真是财大气就粗，阿新还在梦想阶段，说着说着口气就粗了。
何乐粗粗一听，以为阿新吹牛，可算一算细账，还真有可能。
听过阿新的美梦后，何乐于是对饭堂承包这一现象做了一些调查。
对于甲方来说，其实还是有不少公司和厂子的法人由于管理能力不足，或者是对所在地的人文环境不熟，他们还是乐意把饭堂承包出去的。
开厂是靠产品赚钱，又不是靠饭堂赚钱的。对于一家正常经营的工厂来说，相比于全厂的四大成控，饭堂管理的成本只能在百分之十的管理费用中分到不足百分之四的份额，实在只能算是小头，不太值得花费过多的心血去管理。
反正员工的伙食费就扣那么多，不包出去的话，其中的油水被手下的人捞着盘剥着，种种手段，防不胜防，厂子赚不到几个钱，员工满腹怨尤，那是各种不划算。
对内要是不防，又怕太不像话。
要是提防的话，且不说防不防得住，猜忌之下，亲信手下间就少了合作共事的默契和亲密，上下间指挥起来难免顾虑多多，束手束足。同级之间也因为利益不均，相互之间推诿攀比，难以尽心尽力。
承包出去之后，厂方不必再派人管理，节省了人力，也把员工对伙食的抱怨转嫁了出去，不必再为那些口舌锁事头痛。
承包出去就脱开了很多干系，可以集中精力，只管理厂子的营运。
还有些小厂，办厂开公司的条件根本就不完备，就连食宿都难以租得起场地，就更加会选择承包饭堂这条路了。
所以承包饭堂还是很有市场的。
尽管已经有了思想准备，通过调查饭堂承包现象，连带着对饭堂别的运作方式的了解，尽管还只是很浮浅地摸索了一些，也许是还没有经历多少大场面吧，何乐已经对其中所存在的问题之多，问题之大很震惊了。
据何乐所知，就没有哪一个厂的食材买进是清清白白，没有私吞现象的。家家不清白，清白也只偶尔。
有多家王品旗下的协力制衣加工厂特别严重，他们的员工每月也是扣取120元伙食费，何乐对他们观察了十几次，每次都观察多天。
他们的米饭是专人分派的，每人每餐一勺子，遇上女工还要减少。那米饭乌乌滴，看着都难以下咽。菜就是前面说的那几种便宜货，土豆连皮都没有打，空心菜杆子比叶子还多，最好的是豆角了，却连两头都没有掐掉，就更别想撕去粗丝了。
他们每周安排了两次肥肉，都是安排在晚餐上，购买的都是半价的便宜肉，就是每斤三块钱那种。
这还算好的，再孬也是肉嘛。请问，鸡架也是鸡吗？
每周还有两餐鸡架。员工们好多不知道这东西咋来的，见到都是些没有皮，也少有肉，像是被啃过的，好多人都不肯吃，嫌