刘小四这次来时把如花交托给他娘清洗晾干的猪小肠也都带了来，所以，这也提醒了如花，要向在镇子上和县上她交托的人那儿把肠衣都给收回来。
县里如花交托收猪小肠洗晾肠衣的人是张捕头的妹妹，年纪轻轻的就守了寡，带着个和如花一样大的一个儿子，两母子相依为命。
所以，有一次听张捕头说了，如花便去见了下人，托她收县里的猪小肠洗晾肠衣。而且，如花还把她安排在要开张的伍家仙粉店里，当个帮厨，煮个粉洗个碗的。
镇子上如花交托收猪小肠洗晾肠衣的人是学堂里的一个孙婆婆，她和丈夫孤苦伶仃的，被梅夫子收容在家堂里，帮着打扫院子、做个饭洗个衣的。
志学和志曦看如花想在镇子上找个清洗猪小肠的人，就给如花推荐了孙婆婆，于是，如花便教了孙婆婆洗晾肠衣的方法，请她把镇子上的猪小肠都收了，洗晾肠衣卖给自己。
镇子上的孙婆婆那儿，只要交待志学和志曦他们，就能放了学给带回来。至于县里张捕头妹妹张田田那儿的，如花托安掌柜给张田田带个信，到三十那天店铺开张时，张田田上工的时候带到铺子里，如花收回来就行。
临时改变了伍家铺子和伍家仙粉店的开张时间，所以，如花从镇上丽人坊回来，就急招赵婶和李强一家子，把做好的豆腐乳、辣白菜、酸菜，作坊里的粉条、粉丝、淀粉，都又清点了一遍，拿了十斤装的小坛子，把辣白菜和酸菜都一一分小坛子装好。
二十九的这一天，二斤装的红白豆腐乳各一百坛子，十斤装的辣白菜和酸菜各一百坛子，外加三百斤的宽细粉条、三百斤的粉丝和三百斤的土豆粉、一百五十斤的淀粉，就全部运到了县城伍家铺子，整齐地码放好了。
另有用来在伍家仙粉店做麻辣粉和土豆粉的红薯粉宽线粉条和土豆粉各五十斤都提前泡好了，油豆腐、豆芽菜、花生米这些配菜、调味料、原汤也都准备好了，还有压好的粗面条，三十这天的一大清早，送到了县城里。
收到请柬的孙县令，果真要来主持伍家这两个店铺的开张礼，这次提前就给送请柬的伍立文和村长吴立山回复了，所以，大家在三十这一天，吉时未到前，都翘首以盼，等着这里最高长官孙县令的到来。
消息灵通的人都早早来了，一个个上前去先和伍立文、孟娘子、安掌柜恭贺着，表明着自己的身份。
如花听了听，基本上县里和镇子上各大商铺的老板、掌柜都来了，还有几个县里和镇子上的大富之家也都来了人，其中就有县里酒楼第一的常家当家人常远。
曾听村长说过这常家有人在朝为官，到底官居几品又在哪里当官，这就不太清楚了。于是，看到此人，如花就多加留意了一些，见他和一个姓李的人似是熟识，一直站在一起窃窃私语，如花就悄悄问了问南柳客栈的钱掌柜，那个姓李的是什么来头。
钱掌柜悄悄地告诉如花，那人是镇子上李府的三老爷，和这个常远同娶的都是乔家女，两人是姐夫、妹夫的关系。
“钱掌柜，那这个李家和村子上的人家有没有什么亲戚关系的？”
如花想到徐地主家造谣说她家是凶宅的徐管家，似乎这管家的老婆也姓乔，就多嘴问了一句。
钱掌柜想了想，说道：“你们村邻村的徐老爷，是李府二老爷夫人的表兄。”
如花有些恍然，对常远和李府三老爷就更加留心起来，并叮嘱了刘小四一声，让他对这两人伺候的殷勤些，顺便听听他们都在说些什么，因为知道刘小四人机灵，所以如花很放心地派了他这个差事。
吉时前一刻钟，孙县令的官轿就到了，伍立文等人已有了上一次见县令的经验，这次都不慌乱惊张了，就是村长吴立山，也说了许多场面话，恭维的孙县令脸上一直带着笑。
如花见了，想着这定是族长爷爷给村长伯伯面授机宜了，要不，以村长伯伯这种老实人，虽当着一个小官，可没见过大人物的他来说，这些子话还是说不出来的。
放了鞭炮，揭了三块红布，两店三用的铺子就呈现在众人面前。
孙县令依旧是上次的那套说词，希望他官辖的县、镇、村里，都奉公守法，努力耕作，商农共利，为老百姓造福。
先带着众人在丽人坊店铺里参观了一下后，伍立文就请孙县令移驾到了伍家铺子，介绍了里面卖的粉条、粉丝、豆腐乳、辣白菜等物，接着，香味传了过来，伍立文马上请众人到了伍家铺子旁边的伍家仙粉店里，去品尝伍家铺子卖的粉条、土豆粉做熟了的美味。
吴主簿不是第一次吃了，自然就给孙县令和方师爷介绍了一下，两人上次也曾听过吴主簿说了这粉条很好吃，孙县令也见过吴主簿带回来呈给睿郡王的那两碗，当时那位沈家少爷还抢着没吃到呢。
如今，当鲜香悦目的鸡汤鸡丝麻辣粉和油豆腐土豆粉、土豆粉面条两和三种仙粉端上桌，摆在面前时，孙县令也觉得不尝都觉得好吃了。
孙县令和一些重要客人都坐在包间里，其余的人则坐在了大厅，好在这个店铺本来就大，如花又把旁边原来占了这边的院子加了几间屋子，所以今天来的这些人，都有个座位坐下品尝这新品的仙粉。
刘掌柜给旁边的白老板指了一下桌上放着的竹垫，悄声说道：“老板，这东西垫在热盘底下，这桌上的漆就不容易损坏了。