268.第267章 小鸡炖蘑菇(2/2)

先放在平底锅里烫，烫个半分钟，然后用菜刀轻轻一刮，就去除干净了，速度绝对快。

去掉皮上的汗毛后，就可以开始切片，切片不用切太薄，半厘米厚就行，有人在想如果切这么厚能入味么？

香芋扣肉和梅菜扣肉还是有点区别的，梅菜扣肉的肉片一般人都不腌制，但是香芋扣肉的肉片一般的会腌制十五分钟，所以不用担心肉片味道进不去。

切好后，就可以开始腌制，加入一点腐乳，一点料酒，一点生抽，腌制时间大概在二十分钟。

下面孟川就开始做香芋。

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