笔趣阁>网络游戏>壹掌遮天>116 为姐相亲,伸出援手

牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。

牛排的烹调方法以煎和烧烤为主,口味有咸有甜。

牛排的种类非常多,常见的有四种以及一种特殊顶级牛排品种。

菲力牛排,是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很瘦爱吃瘦肉朋友的青睐。

适合煎成3成熟,5成和7成熟也可以。

肉眼牛排,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香,不宜煎得过熟,3成熟最好。

西冷牛排,也叫沙朗牛排,采用的是牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。

和肉眼牛排一样,不宜煎得过熟。


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