第155章 包汤圆,送团圆(1/2)

【92zw】汤圆的做法并不复杂。

皮的成分主要是糯米粉，而馅这一块，根据口味的不同，原料也不同。猪板油是必须的，白糖也需要，盐可用可不用，其它的可以用芝麻、花生等。

对吴小正来说，糯米、猪板油、芝麻、花生等这些原料都是现成的，只需要把他们进行加工。

糯米、花生、芝麻等这些都要碾成粉。

这对吴小正来说不是难事。

因为食品加工厂的需要，吴家早就花了一千多元钱买了一台小型的食品碾磨机，碾磨不是问题。

要做就干脆多做一点。

吴小正先用锅把花生、芝麻分别用锅炒熟。

然后，他开动了碾磨机，先把糯米碾磨成粉，接下来就是花生和芝麻，都一一碾磨成粉备用。

接下来是猪板油。

猪油分两种。

一种是用肥肉熬的油，在乡下，这种油叫水油，它冷却后是水糊状的，并不适合用来做汤圆。

另一种就是板油，这是用猪肚里的油脂熬出来的，冷却后会凝固成固态块状。

做汤圆之所以要用板油，需要的就是它这一凝固特性。

比如说芝麻馅的汤圆，其馅的成分大约就是2份芝麻、4份白糖、3份板油、1份水按比例加热搅合成糊状，再放入冰箱冷藏一会就会凝固。

吴家现在没有冰箱，但现在室外气温本来就不高，在室温下很快也会凝固，不影响制作。

因为吴小正同时采用了花生和芝麻，这自然就意味着他要做两种馅的。

这东西做起来对吴小正真的没难度，不过就是费点时间而已。

很快，两种不同的馅就准备好了，糯米粉也拌了少量的面粉，再加水揉成了富有弹性的粉团，接下来就是包汤圆了。

这是一件很有趣的事情。

因此在包之前，吴小正特意去把在外面玩得正欢的吴小莉和杨宗伟抓了回来。

一听说有汤圆吃，两个小家伙兴奋得不行。

在这个年代，因为碾粉对大多数家庭来说并不方便，而后世超市里到处可见的汤圆在这个年代也还很罕见，所以小朋友想吃一次汤圆并不是一件容易的事情。

现在一听说可以自己亲手包汤圆，两个小家伙立马就兴奋了。

包的过程也不复杂。

先把一小团糯米粉团捏成小碗状，加入适量的馅，再把碗口捏合，再在手心里揉成圆球状即可。

吴小正进行了分工。

他自己负责包，两个小家伙负责揉。

吴小莉和杨宗伟非常的兴奋，因为他们平时最喜欢玩的游戏就是揉泥巴，他们很擅长把泥巴揉和捏成各种形状。

现在这个跟揉泥巴有什么区别？

并且还不会弄脏衣服挨大人骂，因此两个小家伙立即就喜欢上了。

吴小莉有点皮。

明明把汤圆揉成圆球状就可以了，她还非要弄点粉团搓细，给汤圆粘上眉毛、眼睛、鼻子、嘴巴、耳朵等，说要弄成小人脸。

杨宗伟有样学样，也跟着玩了起来。

吴小正无奈地摇了摇头。

他并没有去干涉这两个小家伙。

在他们这个年龄，只要他们玩得开心，那就任由他们玩去吧，他原本就没指望两个小家伙帮太多的忙。

开心最重要。

吴小正准备得有点多，因此这一包就是一个下午，差不多快到晚饭时分。

然后他开始将汤圆分包。

他是有意包这么多的。

汤圆这东西，糯米、猪油、花生、芝麻、白糖等，都是高脂高热的东西，对身体健康无益，在现在这个油水不足的年代还算好，要是到了后世，是属于不宜多吃的东西。

既然要过节了，吴小正先把这种喜庆分享给大家。

自家当然得备上一份，吴敏霞一家明晚肯定是在这边团圆，但她婆婆不愿意过来，那也得带一小份过去。

杨贵平也得给他一小份应个景。

还有蒋丽华，她现在可是搬出来住村小学那边了，肯定得有她一份。

军哥家也得来一份。

还有村支书刘石泉，为工厂的事帮了不少忙，最好也来一份表示一下谢意。

对了，还有师父师娘。

老两口虽然住在城里，离得有点远，但一想起他们的孤独，吴小正觉得再远也得送一份过去！

吴小正开始跑腿。

他先跑了一趟军哥家，然后又。

给蒋丽华送的时候，吴小正又有一点感触。

在明天那个合家团圆的日子，这个可怜的女子却有家也不能回，应该说是不想回，只能单独一个人过，想想就凄凉。

一想到这，吴小正干脆就说道：“要不你明天干脆就早点下班，拎着这些汤圆，再称点肉，干脆回一趟娘家。”

按照吴小正的想法，既然她在婆家没温暖，回娘家总会有温暖吧？

蒋丽华有所心动。

确实，她人虽然搬出来了，但一想到过节是一个人过，心里确实不是滋味。

再说，她也确实想娘家了。

不过她有顾忌，她弱弱地说道：“我怕我婆婆知道。”

“没事，你明天跟吴敏霞说一声，就说我让你出去办事，然后中午吃完饭就走，吃完晚饭就赶回来，别告诉其他任何人。”

一说到这，吴小正突然想起来，蒋丽华此时身上恐怕没有太多的余钱，于是他干脆从兜里掏出了50元钱，塞到了蒋丽华手里。

“算我借你的，给你父母买点东西。”

然后他转身就跑。